Schneller Pflaumen-Streusel-Tassenkuchen

Schneller Pflaumen-Streusel-Tassenkuchen

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Im Moment könnte ich täglich Pflaumenkuchen essen… Letzte Woche habe ich für meine neuen Kollegen einen Pflaumen-Streusel-Kuchen gebacken, der wirklich lecker war. 

Beim Bearbeiten der Bilder heute, hatte ich dann wieder ein großes Verlangen danach. Aber was soll ich alleine mit einem ganzen Kuchen? Also kam mir die Idee, einen Tassenkuchen mit Pflaumen und Streuseln zu machen. Ob das funktionieren würde, wusste ich nicht.

Die Streusel werden natürlich nicht knusprig, aber trotzdem fand ich den Tassenkuchen so lecker, dass ich ihn dir nicht vorenthalten möchte.
Das Rezept für den ursprünglichen Kuchen, gibt es übrigens hier: Obst-Streusel-Kuchen.

Lass es dir schmecken!

Alles Liebe

5.0 from 1 reviews
Schneller Pflaumen-Streusel-Tassenkuchen
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Kuchen
Ergibt/Yield: 1 Tassenkuchen
Zutaten/Ingredients
Für die Streusel:
Für den Teig:
  • 3 EL Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Stärke
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Vanille
  • 1 EL geschmacksneutrales Öl
  • 2 EL Sojamilch

Außerdem:
  • 2 kleine Zwetschgen
Zubereitung/Instructions
  1. Alle Zutaten für die Streusel mit den Fingern verkneten, bis sie zusammenklumpen. Beiseite stellen. Die Zwetschgen achteln.

  2. Alle Zutaten für den Teig in einer Tasse glattrühren. Die Zwetschgen darauf verteilen und die Streusel obenauf geben.

  3. Die Tasse für 1 Minute in die Mikrowelle auf höchster Stufe geben und danach noch 2 Minuten stehen lassen, bevor du in vernaschst.
Tipps/Notes
Damit die Relationen stimmen: Ein Esslöffel ist immer gleich voll! Das heißt bei Mehl und Zucker gestrichen und bei den flüssigen Zutaten sowieso nur bis zum Rand. Probiere auch meine anderen Tassenkuchen: Tassenkuchen-Brownie, Schoko-Tassenkuchen, Zitronen-Tassenkuchen und Tassenkuchen-Zimtschnecke.

6 Kommentare

  1. Bott,Yvonne
    Samstag, der 19. August 2017 / 19:56

    So…ich habe die Küchlein jetzt im Backofen gebacken….
    Bei 180 Grad Ober/Unterhitze hab ich sie 35 Minuten gebacken…das reicht…
    Jetzt riechen sie total lecker…also müssten sie fertig sein.
    Yvonne

    • Rina
      Autor
      Samstag, der 19. August 2017 / 20:09

      Der Geruch ist ein guter Indikator ??
      Lass es dir schmecken!

  2. Kerstin
    Samstag, der 12. August 2017 / 19:18

    Super- wie all deine Rezepte!
    Danke dafür!!!
    Aber eine Frage: Was, wenn man keine Mikrowelle hat- Aber dafür einen Herd 🙂 ??

    • Rina
      Autor
      Samstag, der 12. August 2017 / 19:39

      Liebe Kerstin,
      freut mich, dass dir das Rezept gefällt!
      Wenn du keine Mikrowelle hast, dann backe ihn doch einfach im Ofen. Ich würde dafür aber die Backpulvermenge verdoppeln. Wie lange das ganze braucht, kann ich dir natürlich nicht sagen. Aber ich denke du wirst den richtigen Moment schon erkennen. ?
      Liebe Grüße
      Rina

    • Yvonne Bott
      Samstag, der 19. August 2017 / 18:28

      Hast du den Tassenkuchen im Ofen schon probiert? Hab gerade erst gesehen dass er in der Micro
      “gebacken” wird…schade…

      • Rina
        Autor
        Samstag, der 19. August 2017 / 18:30

        Hi Yvonne,
        ich nicht, aber jemand anders: 180° C, 20 Minuten ?
        Liebe Grüße
        Rina

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