Wärmende Suppen und Eintöpfe

[:de]Schokoladen-Chili mit Linsen und Bohnen[:en]Chocolate Chili with Beans and Lentils[:]

[:de]Schokoladen-Chili mit Linsen und Bohnen[:en]Chocolate Chili with Beans and Lentils[:] [:de]

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Von Chili kann ich gar nicht genug bekommen. Aber glaube ja nicht, dass ich es immer auf die gleiche Weise zubereite. Natürlich koche ich das „klassische“ Chili mit Sojahack, Kidneybohnen und Mais immer mal wieder, aber ganz oft variiere ich die Zutaten. So habe ich beim letzen Mal Graupen zum Chili gegeben. Das war eine sehr leckere Abwechslung!

Mein aktuelles Liebelings-Chili ist dieses Chili mit verschiedenen Bohnen und Linsen. Die Linsen sind mehr oder weniger aus Versehen im Topf gelandet, da ich im Supermarkt falsch gegriffen hatte und neben Borlotti- und Kidneybohnen eine Dose Linsen gegriffen habe. Sie haben sich allerdings als wunderbare Zutat herausgestellt.
Die schwarzen Bohnen in der Dose kaufe ich im Asiamarkt, da ich sie im Supermarkt noch nicht gefunden habe und dieses Mal zu faul war, um die Bohnen am Vorabend einzuweichen.

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Um dem Chili eine besondere Geschmacksnote zu geben, habe ich ein wenig Kakaopulver dazu gegeben. Ich liiiiebe es! Zum Abschmecken brauchst du dann noch ein bisschen Säure und Süße und dann ist’s perfekt!

Lass es dir schmecken!

Alles Liebe

Rina

Schokoladen-Chili mit Linsen und Bohnen
 
Autorin:
Gang: Hauptgericht
Ergibt: 4 - 6 Portionen
Zutaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 - 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotten)
  • 4 EL Tomatenmark
  • je 1 kleine Dose Linsen, schwarze Bohnen, Borlotti Bohnen und Kidneybohnen oder andere Sorten
  • 150 ml Rotwein
  • 200 ml Brühe
  • 1 kleine Dose gehackte Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz
Zubereitung
  1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen. Das Suppengrün putzen und in der Küchenmaschine fein zerkleinern, alternativ sehr fein hacken. Die Bohnen und Linsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Das Gemüse und das Tomatenmark zugeben, gut verrühren und 2 - 3 Minuten anbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Die Lorbeerblätter und die Dose Tomaten zugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.

  3. Die restlichen Zutaten zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

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I can’t get enough of vegan chili. But don’t you think, that I make the same chili over and over. Of course, the „classic“ version with minced soy, beans and corn I make from time to time. But I love to vary the ingredients. I used pearl barley in my last chili, for example. This was a nice variation!

My current most-beloved chili is a chili with different beans and lentils. The lentils got in there by accident, because I made a mistake and picked a wrong can in the supermarket. I got one can borlotti beans, one can kidney beans and one can lentils. But it turned out to be a great combination.
I got the black beans from an asian supermarket, since my supermarket doesn’t offer them canned and I was too lazy to soak them the night before.

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To make the chili special, I used some cocoa powder and looooooved it! To round off the taste you just add some lemon juice and maple syrup and then it’s perfect.

Enjoy!

Love,

Rina

Chocolate Chili with Beans and Lentils
 
Autorin:
Gang: Main Dish
Ergibt: 4 - 6 Portions
Zutaten
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 big onion
  • 1 - 2 cloves garlic
  • 1 bunch soup vegetables (leek, celery, carrot)
  • 4 tbsp tomato paste
  • each 1 small can lentils, black beans, borlotti beans and kidney beans or other kinds
  • 150 ml (1/2 cup) red wine
  • 200 ml (1 cup) vegetable broth
  • 1 small can chopped tomatoes
  • 2 bay leaves
  • 1 tbsp cocoa powder
  • 1 tbsp soy sauce
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp smoked hot paprika powder
  • 1 tbsp sambal ulek
  • 1 tsp maple syrup
  • salt
Zubereitung
  1. Finely chop the onion, press the garlic. Clean the soup vegetables and finely chop in a food processor. Rinse and drain the lentils and beans.

  2. Heat the oil in a big pot and sautée the onions in it until translucent. Add the garlic and briefly sautée. Pour in the vegetables and tomato paste and stir well. Let brown for 2 - 3 minutes. Deglaze with red wine and vegetable broth. Add the bay leaves and the chopped tomatoes and let cook for about 10 minutes.

  3. Then add the rest of the ingredients and let cook for another 15 minutes. Season to taste with lemon juice and salt.

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