Marten and I hiked near my home this time. We didn’t have to drive somewhere, but started at my door. This trail was very interesting, because we went across meadows, in very small paths in the woods and along a creek, what I liked very much.
Here are a few impressions from the hike:
We cooked lentil curry this time. For that I chose red lentils, because they cook fast in about 10 minutes. So they are perfect for cooking outside.
On the first couple of meters of our hike we found wild garlic. We picked some leaves and added them to the curry.
Since brown rice needs to cook too long for an outside cooking event, we had bulgur with the curry. I would prefer rice under other circumstances. This is why I mentioned this in the recipe below.
Enjoy your curry!
Love,
- 1 onion
- 1 heaped tbsp yellow curry paste
- 1 tbsp oil
- 2 medium carrots
- 1 1/4 cups red lentils
- 1 hand full wild garlic
- 1 tbsp instant vegetable broth
- salt
- pepper
- 1 cup basmati rice
- Cook the rice in 2 cups of water until soft.
- Finely dice the onion and carrots and sauté in hot oil. Then stir in the curry paste and briefly sauté.
- Add the lentils and the instant broth and add water until covered. Let simmer for 10 minutes, stir occasionally.
- Roughly chop the wild garlic and stir in. Season to taste with salt and pepper and serve with rice.
Hallo Rina!
Was für eine schöne Tour!! Die würde ich auch gerne mal erwandern. Ich lebe in Bochum, und somit wär das eine geniale Wochenendtour. Hast Du vielleicht eine Tourangabe? Das wäre toll!
Übrigens: Danke für Deinen tollen Blog!
Gruß Veronika
Author
Liebe Veronika,
ja, es war wirklich sehr schön! Schau mal hier: http://m.gpsies.com/map.do?fileId=ehvxnprxzmlxtawt
Das ist unser Track. Du kannst dort auch die GPX-Datei für dein Navi runterladen.
Liebe Grüße und viel Spaß!
Rina
Vielen Dank, liebe Rina! Ich habe mir die Tour nun abgespeichert, das wird wahrscheinlich die nächste Wanderung sein, die wir unternehmen. Ich habe meinen Liebsten auch glatt davon überzeugen können, dass draußen kochen echt klasse ist. D.h. wir werden dann auch mit Kochzeugs untervegs sein ;).
Viele liebe Grüße, Veronika
Author
Oh, wie toll! Ich wünsche euch ganz viel Spaß dabei!!
Liebe Grüße
Rina