Soba-Nudeln mit Fenchel und Gomasio

Den Fenchel und die Zwiebel in feine Streifen schneiden, den Knoblauch pressen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und auf zwei Schälchen verteilen.

Während die Nudeln kochen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fenchel-Zwiebel-Mischung darin ca. 5 Minuten scharf anbraten. Dann den Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und zwei weitere Minuten braten.

Die Pflanzensahne mit dem Wasser mischen und in die Pfanne gießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zu den Nudeln in die Schälchen geben. Mit Gomasio bestreuen und servieren.