Go Back

Tofu-Aufstrich mit getrockneten Tomaten

Rina
5 from 1 vote
Rezept drucken
Aktiv 5 Minuten
Passiv 15 Minuten
Total 20 Minuten
Gericht Aufstrich
Portionen 2 kleine Gläschen

Zutaten
  

  • 200 g Tofu
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 2 EL ungesüßter Sojajoghurt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver

Zubereitung
 

  • Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Dann alle Zutaten mixen, bis der Aufstrich fein, aber noch leicht stückig ist.

Notizen

Durch den Joghurt reift der Aufstrich nach und wird so mit der Zeit immer würziger. Den Aufstrich habe ich in meinem Zerkleinerer hergestellt. Du kannst aber auch den Pürierstab nehmen.