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Schnelle Fladen-Pizza

Rina
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Aktiv 15 Minuten
Passiv 12 Minuten
Total 27 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Pizza

Zutaten
  

Für die Tomatensauce:

  • 2 EL Tomatenmark
  • 6 EL Wasser
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Cashewkäse:

  • 20 g Cashewkerne - alternativ Cashewmus
  • 4 EL Wasser
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer

Außerdem:

  • 1 Weizenfladen
  • Belag nach Wahl zum Beispiel:
  • 4 Artischockenherzen
  • 2 Champignons
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Alle Zutaten für die Tomatensauce verrühren und würzig abschmecken. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Artischockenherzen halbieren, den Spinat verlesen und waschen, trockenschleudern.

  • Die Cashewkerne fein mahlen und mit den restlichen Zutaten zu einer gewürzten Cashewsahne mixen. Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Eindicken lassen, bis ein Brei entstanden ist, der sich auf die Pizza klecksen lässt.

  • Die Tomatensauce auf dem Weizenfladen verstreichen und den Cashewkäse darauf verteilen. Mit dem Gemüse belegen und mit etwas Öl besprühen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 10 - 15 Minuten backen, bis der Rand der Pizza leicht braun wird. Sofort servieren.

Notizen

Die Cashewkerne habe ich in meinem Personal Blender gemahlen. Wenn du keine Möglichkeit zum Mahlen und keinen Hochleistungsmixer hast, nimm Cashewmus.
Mit dieser Sprühflasche bekommst du einen feinen Öl-Nebel hin.