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Vegane Leberwurst

Rina
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Aktiv 10 Minuten
Total 10 Minuten
Gericht Aufstrich
Portionen 1 kleines Glas

Zutaten
  

  • 100 g Räuchertofu
  • 125 g Kidneybohnen Konserve
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Majoran gehäuft
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein und den Räuchertofu grob würfeln.

  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Majoran zugeben und kurz anbraten, bis es duftet.

  • Tofu, Kidneybohnen, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und 1 - 2 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.

Notizen

Ihr könnt die Leberwurst auch mit dem Pürierstab mixen. Dies erfordert allerdings einen leistungsstarken Motor.
Wer die Leberwurst gern cremig mag, gibt noch 1 EL Soja- oder Mandelcuisine dazu.