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Sushi Bowl mit Avocado

Rina
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Aktiv 25 Minuten
Passiv 15 Minuten
Total 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Tasse Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 2 Blatt Nori
  • 1 Avocado
  • 2 EL Sushi-Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 TL Sesam
  • 2 EL Mayo
  • 1/2 TL Wasabi
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung
 

  • Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben und bissfest garen. Reisessig, Agavendicksaft und Salz verrühren und unter den Reis mischen, abkühlen lassen.

  • Die Karotte und die Gurke mit einem Sparschäler von vier Seiten in lange Streifen hobeln. Die Nori-Blätter mit einer Schere in kleine Streifen oder Stücke schneiden.

  • Die Avocado halbieren, entkernen und die Schale entfernen. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben zu einem langen, dünnen Strang auseinander schieben und von einer Seite zur Mitte hin aufrollen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

  • Die Mayo mit dem Wasabi glatt rühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Wasabi-Mayo und die Sojasauce jeweils in Schälchen geben.

  • Den Reis auf zwei Schüsseln verteilen und mit etwas Sesam bestreuen. Die restlichen Zutaten kreisförmig auf dem Reis anrichten. Die Avocadorose mit einem großen Messer vom Brett aufnehmen und auf dem Reis platzieren.

  • Die Bowl mit Sojasauce und Wasabi-Mayo servieren.

Notizen

Eine Tasse fasst knapp 250 ml.