Spritzgebäck
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 130 g vegane Butter
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Sojamilch
- 2 TL Vanilleextrakt - alternativ gemahlene Vanille
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten, bis keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig durch einen Fleischwolf drehen und Kekse aus den Teigsträngen formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen ca. 12 - 15 Minuten backen, bis sie gold-gelb sind.
- Direkt nach dem Backen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Notizen
In einem Glas verpackt, bleiben die Kekse saftiger, in einer Blechdose werden sie etwas fester. In beiden Gefäßen bleiben die Kekse für knapp 2 Wochen lecker. Wenn sie so lange halten… Vanilleextrakt kannst du übrigens ganz einfach selbst herstellen!