Saftiger Zitronen-Tassenkuchen
Zutaten
Für den Tassenkuchen:
- 4 EL Mehl
- 1 1/2 EL Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 1/4 TL Natron
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- 1 EL neutrales Öl
Für den Guss:
- 2 EL Puderzucker
- ein paar Tropfen Zitronensaft oder Wasser
Zubereitung
- Zuerst aus Puderzucker und ein wenig Zitronensaft einen dickflüssigen Guss herstellen, beiseite stellen.
- In einer Tasse alle trockenen Zutaten verrühren, dann die feuchten Zutaten zugeben und glatt rühren. In der Mikrowelle für etwa eine Minute garen.
- Mit dem Guss besprenkeln und nach Belieben mit Zitronenzesten garnieren.
Notizen
Die Mehl-Esslöffel haben das gleiche Volumen, wie die Esslöffel mit Flüssigkeit. Das heißt, sie sind nicht gehäuft voll, sondern gestrichen. Teste dich bei der Backzeit heran. Lieber etwas zu kurz garen, als zu lang.