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Schneller Pflaumen-Streusel-Tassenkuchen

Rina
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Aktiv 5 Minuten
Passiv 3 Minuten
Total 8 Minuten
Gericht Kuchen
Portionen 1 Tassenkuchen

Zutaten
  

Für die Streusel:

  • 1 EL vegane Butter
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Mehl

Für den Teig:

  • 3 EL Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Stärke
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Vanille
  • 1 EL geschmacksneutrales Öl
  • 2 EL Sojamilch

Außerdem:

  • 2 kleine Zwetschgen

Zubereitung
 

  • Alle Zutaten für die Streusel mit den Fingern verkneten, bis sie zusammenklumpen. Beiseite stellen. Die Zwetschgen achteln.

  • Alle Zutaten für den Teig in einer Tasse glattrühren. Die Zwetschgen darauf verteilen und die Streusel obenauf geben.

  • Die Tasse für 1 Minute in die Mikrowelle auf höchster Stufe geben und danach noch 2 Minuten stehen lassen, bevor du in vernaschst.

Notizen

Damit die Relationen stimmen: Ein Esslöffel ist immer gleich voll! Das heißt bei Mehl und Zucker gestrichen und bei den flüssigen Zutaten sowieso nur bis zum Rand. Probiere auch meine anderen Tassenkuchen: Tassenkuchen-Brownie, Schoko-Tassenkuchen, Zitronen-Tassenkuchen und Tassenkuchen-Zimtschnecke.