Vegane Graupensuppe
Zutaten
- 1000 g Suppengemüse - TK
- 250 g Perlgraupen mittel
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 175 g Seitanmedaillons von Wheaty
- Salz
- Pfeffer
- 1 gehäufter TL Hefeextrakt - optional
- Maggi Würze Sojasauce oder Tamari zum Verfeinern
Zubereitung
- Die Seitanmedaillons würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten 20 Minuten kochen. Dann die Hitze zurückdrehen und die Suppe 10 Minuten ausquellen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Hefeextrakt abschmecken.
- In Schüsseln anrichten und vor dem Essen mit Maggi Würze, Sojasauce oder Tamari verfeinern.
Notizen
Hefeextrakt gibt dem Gericht den extra Umami-Kick, ist aber nicht zwingend erforderlich. Du bekommst es im Reformhaus oder online.