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Schoko-Schwarzbier-Kuchen mit geschmorten Zimt-Zwetschgen

Rina
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Aktiv 15 Minuten
Passiv 45 Minuten
Total 1 Stunde
Gericht Kuchen
Portionen 8 - 10 Portionen

Zutaten
  

Für den Kuchen:

  • 220 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 40 g Kakao
  • 140 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Schwarzbier
  • 60 ml neutrales Öl

Für die Zimt-Zwetschgen:

  • 4 Handvoll Zwetschgen
  • etwas Wasser
  • 1 TL Zimt

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180° C vorheizen, eine Kastenform (20 cm) fetten.

  • Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Bier und Öl dazugeben und kurz verrühren. In die Kuchenform geben und für etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Nach 10 Minuten längs mit einem Messer einschneiden, damit der Kuchen in der Mitte aufreißt. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausholen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

  • Die Zwetschgen entkernen und achteln. Mit etwas Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren, bis sie zerfallen. Mit Zimt abschmecken und zum Kuchen servieren.

Notizen

Wenn Kinder mitessen sollen, kannst du auch Malzbier statt des Schwarzbiers nehmen.
Die geschmorten Zwetschgen schmecken auch hervorragend auf Nicecream, Milchreis und Porridge.