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Cremige Muschelnudeln mit Erbsen und Minze

Rina
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Aktiv 10 Minuten
Passiv 10 Minuten
Total 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Tassen Muschelnudeln
  • 1 Tasse Erbsen TK
  • 1 Block Räuchertofu
  • etwas Öl
  • 1 Pk. Soja-Cuisine
  • 1/4 Bund Minze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Flüssigrauch - nach Belieben

Zubereitung
 

  • In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin bissfest garen. Dann die Erbsen zugeben und zwei Minuten ziehen lassen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

  • Während die Nudeln kochen die Minze fein hacken. Den Räuchertofu fein würfeln und in etwas Öl knusprig anbraten. Tofu und Minze zu den Nudeln geben, mit Soja-Cuisine angießen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Flüssigrauch abschmecken und servieren.