Za’atar

Za’atar

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My latest discovery is this spice. Za’atar also Zatar or Zahtar is a mix of thyme, sesame, salt and sumach. Sumach tastes fruity and sourly, which gives this spice mix the certain something.

The mix comes from north Africa, the Middle East and Turkey and is a spice in the North-African and Arabian cuisine. Combine the spice mix with olive oil and spread it on flat breads, before baking them.

I love this spice on hummus.

Love,

Rina

Za'atar
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Condiments
Ergibt/Yield: 1 small jar
Zutaten/Ingredients
  • 1 tbsp sesame seeds
  • 2 tbsp thyme, dried
  • 2 tsp sumach
  • 1/2 tsp salt
Zubereitung/Instructions
  1. Toast the sesame in a pan and the pestle all ingredients in the mortar.
Tipps/Notes
You can buy sumach in Turkish supermarkets. Or you can get it online: Sumach

2 Comments

  1. amir
    Sunday December 31st, 2017 / 02:55 PM

    Liebe Rina, woher hast du diesen tollen schwarzen Mörser? Bist du damit zufrieden und weißt du aus welchem Material er besteht?
    Danke das du mit fast jedem Rezept meinen Geschmack triffst.
    LG
    amir

    • Rina
      Rina
      Author
      Sunday December 31st, 2017 / 03:02 PM

      Hey Amir,
      den habe ich vor etlichen Jahren bei IKEA gekauft. Er ist aus Granit und ich habe nie darüber nachgedacht, mir einen neuen zu kaufen. Also scheine ich zufrieden zu sein ?
      Dieser scheint sehr ähnlich zu sein: http://amzn.to/2C37gTP
      Es freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen! Einen guten Rutsch wünsche ich dir!
      Liebe Grüße
      Rina

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