Marinated Tofu Feta Cheese

Marinated Tofu Feta Cheese

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I just made another batch of marinated tofu feta cheese that is now steeping in the fridge. The recipe is already hiding here on the blog in two recipes and now it is getting its own post. The next hours I have to contain myself from eating it all, because it is perfect after three days when herbs, acid and salt added a wonderful taste to the tofu.

I try to get fresh tofu from the Asian supermarket as often as I can. It is so good that I eat it pure. If you never had fresh tofu from the Asian supermarket I try to describe the taste to you. Remember the difference between “normal” mozzarella and buffalo mozzarella? This is how packed tofu from the supermarket and fresh tofu from the Asian supermarket differ.

The tofu feta cheese is perfect in salads or just as a snack. If you want to add tofu feta to a casserole try it like in my recipe for greek noodle casserole. This marinated tofu feta cheese is great in a salad with watermelon or in a salad with seitan gyros, for example.

Enjoy!

Love,

Rina

Want more tofu ideas? Also try scrambled tofu, baked tofu, veggie bowl with peanut tofu and Thai-Curry noodle soup with spicy tofu.

5.0 from 5 reviews
Marinated Tofu Feta Cheese
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Snack
Ergibt/Yield: 6 servings
Zutaten/Ingredients
  • 1 block tofu from the Asian supermarket - about 400 g (14 oz)
  • 2 tbsp lemon juice
  • 2 tbsp herb vinegar
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tsp salt
  • 1 tbsp basil, fresh
  • 1 tbsp parsley, fresh
  • 1/2 tsp oregano
  • 1/4 tsp pepper
  • 1/4 tsp chili flakes
  • 1 clove garlic - optional
Zubereitung/Instructions
  1. Cube the tofu, chop the herbs and press the garlic. Combine all ingredients and pour into a jar or container.

  2. Let the tofu steep for at least 24 hours. It tastes best after 2 - 3 days. Jiggle the jar from time to time to spread the marinade.

33 Comments

  1. Jens
    Saturday October 5th, 2019 / 01:25 PM

    Hallo Rina,

    ich finde Dich und Deinen Blog sehr sympathisch. Ist der Tofu aus dem Asia-Markt vergleichbar mit dem Tofu, den man daheim aus Sojamilch selbst herstellen kann? Habe auch Schwierigkeiten regelmäßig an den frischen Tofu heranzukommen. Vielen Dank für Deine kurze Rückmeldung im Voraus.

    LG Jens

    • Rina
      Author
      Saturday October 5th, 2019 / 03:47 PM

      Lieber Jens,
      da ich noch nie Tofu selbst gemacht habe, kann ich dir die Frage gar nicht beantworten. Da der Geschmack von Sojamilch aber so unterschiedlich ist, kommt es auch hier wahrscheinlich auf die Sojamilch an. Fischer Tofu aus dem Asiamarkt schmeckt eigentlich gar nicht nach Soja, sondern eher in Richtung Schichtkäse. 😉
      Wenn dir dein selbst gemachter Tofu aber gut schmeckt, nimm ihn doch einfach!
      Liebe Grüße
      Rina

  2. Maiki
    Wednesday May 15th, 2019 / 10:14 PM

    Wie lange mag der Tofu denn haltbar sein?
    Kann man wohl einige Gläser auf Vorrat machen?

    • Rina
      Author
      Thursday May 16th, 2019 / 06:26 AM

      Liebe Maiki,
      ich würde ihn nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. 😉
      Liebe Grüße
      Rina

      • Karsten
        Wednesday August 7th, 2019 / 11:53 AM

        Du meinst, du KANNST ihn nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn er so lecker schmeckt, ist das aber auch kein Wunder. Wird heute direkt probiert, vielen Dank für das Rezept!

        • Rina
          Author
          Friday August 9th, 2019 / 06:48 AM

          Hahaha. Ja, das stimmt.
          Viel Spaß beim Ausprobieren!
          Liebe Grüße
          Rina

  3. Amal
    Thursday April 4th, 2019 / 12:15 AM

    Hey Rina
    Danke für das Rezept.
    Ich habe den Tofu vorher ausgedrückt. Nun ja mein Tofu badet nicht in der Marinade, ich habe das Gefühl er hat das alles direkt aufgesaugt. Soll ich eventuell nochmal die gleiche Menge Marinade machen und noch hinzufügen oder soll ichs mal so belassen?
    LG Amal

    • Rina
      Author
      Thursday April 4th, 2019 / 06:14 AM

      Hey Amal,
      da der Tofu im Laufe der Zeit weiter Geschmack annimmt, würde ich noch mal die gleiche Menge machen, so dass der Tofu in der Marinade schwimmt.
      Liebe Grüße
      Rina

  4. Nadine
    Friday September 28th, 2018 / 02:57 PM

    DANKE DANKE für dieses tolle Rezept!!
    Den Tofu schmeckt man überhaupt nicht raus. Ich habe noch Knobi und mehr Zitronensaft hinzugefügt:)
    Ganz liebe Grüße

    • Rina
      Author
      Friday September 28th, 2018 / 04:40 PM

      Liebe Nadine,
      vielen Dank für dein Feedback!
      Liebe Grüße
      Rina

  5. Bambi
    Friday September 14th, 2018 / 10:45 AM

    Ich habe den Feta vor zwei Tagen eingelegt und immer wieder mal durchgeschüttelt. Jetzt habe ich heute gesehen, dass das Dressing so Gelee-artig geworden ist …. ist das bei euch auch so? Woher kommt das?

    LG,
    Bambi

    • Rina
      Author
      Friday September 14th, 2018 / 10:47 AM

      Hey Bambi,
      bei mir bleibt es flüssig, mein Kühlschrank ist aber auch nur mäßig kalt eingestellt.
      Olivenöl wird im Kühlschrank fest 😉
      Brauchst dir also keine Sorgen machen.
      Liebe Grüße
      Rina

  6. Thomas
    Saturday June 30th, 2018 / 02:59 PM

    Hallo Rina,
    Hast Du den Tofu-Feta schon einmal für später eingefroren? Bleibt Konsistenz und Geschack nach dem Auftauen erhalten?
    Gruß, Thomas

    • Rina
      Author
      Saturday June 30th, 2018 / 03:22 PM

      Hallo Thomas,
      ich habe Tofu noch nie eingefroren.
      Man sagt aber, dass er dadurch porös wird, weshalb er Marinaden besser aufnimmt. Daher frieren ihn manche Menschen ein.
      Liebe Grüße
      Rina

  7. Katharina
    Tuesday June 26th, 2018 / 11:30 AM

    Klappt auch super mit dem neuen Produkt von Taifun „Feto“ das ist fermentierter Tofu, zB bei Alna*ura erhältlich.

    • Rina
      Author
      Tuesday June 26th, 2018 / 11:47 AM

      Liebe Katharina,
      den kannst du auch nehmen. Du brauchst dann allerdings zwei Packungen.
      Durch die würzige Marinade brauchst du aber gar nicht so viel Geld ausgeben und kannst den günstigen Tofu aus dem Asiamarkt nehmen 😉
      Liebe Grüße
      Rina

  8. Manu
    Friday June 22nd, 2018 / 03:48 PM

    Liebe Rina
    Wow, dieses Rezept ist der Wahnsinn! Vielen Dank dafür!
    Wir lieben diesen Tofu-Feta so sehr und haben nach dem Aufessen gleich ein neues Glas gefüllt. Toll ist ja auch, dass es so flexibel ist und man die Zutaten gut variieren kann. Unsere 2. Version haben wir mit Olivenstücken und gewürfelten getrockneten Tomaten bereichert. Zwar noch nicht gekostet aber wir freuen uns schon drauf!
    Liebe Grüsse
    Manu

    • Rina
      Author
      Saturday June 23rd, 2018 / 08:01 AM

      Liebe Manu,
      mit Olivenstücken und getrockneten Tomaten stelle ich ihn mir auch super-lecker vor.
      Toll, dass euch das Rezept gefällt!
      Vielen Dank für deine Bewertung.
      Liebe Grüße
      Rina

  9. Tabea
    Tuesday April 24th, 2018 / 06:55 PM

    Hallo Rina,
    Meinst du, ich kann auch eine andere Essigsorte nehmen?
    Weißwein-Essig zum Beispiel?
    Ich habe so viele Flaschen hier und ziehe bald um.. Würde ungern noch eine neue kaufen, aber dein Rezept klingt so lecker!
    Danke schonmal & liebe Grüße

    • Rina
      Author
      Tuesday April 24th, 2018 / 06:57 PM

      Liebe Tabea,
      nimm den Essig, den du hast und der dir schmeckt 😉
      Ich habe den Kräuteressig deshalb genannt, weil ich ihn am liebsten mag.
      Liebe Grüße
      Rina

  10. Marco Bellacci
    Thursday March 8th, 2018 / 11:08 PM

    Hey Rina.

    Is it possible to use it in Indian food like Palak Paneer?

    Regards from Marco.

    • Rina
      Author
      Friday March 9th, 2018 / 05:59 AM

      Hey Marco,
      I’ve never had Palak Paneer. So you’ll have to just give it a try 😉
      Regards
      Rina

    • Caro
      Sunday April 15th, 2018 / 07:14 PM

      Hey Marco,
      for indian dishs i wouldn’t use the tofu-feta… the herbs (like basil and oregano) don’t belong there. But I already made a paneer Curry and it worked very well. Maybe you can marinate the tofu like Rina did but without the herbs?!
      I think I will give it a try next time 🙂
      Regards
      Carol

  11. Tuti Bauernfeind
    Tuesday January 30th, 2018 / 04:49 PM

    Liebe Rina,

    ich habe den Tofu zwei Tage ziehen lassen. Fantastisch. Heute gibt es ihn mit Tomatensalat. Vielen lieben Dank für das Rezept.

    • Rina
      Author
      Tuesday January 30th, 2018 / 05:08 PM

      Hi Tuti,
      freut mich, dass es dir geschmeckt hat!!
      Liebe Grüße
      Rina

  12. Conny
    Saturday January 27th, 2018 / 08:15 PM

    Danke für deine so vielen tollen Rezepte!
    Ich folge dir bei WW. Und auf jedes neues Rezept freu ich mich schon im Vorfeld ?
    Der “Feta”ist seit 2h im Kühlschrank und ruht….
    Liebe Grüße lottecw79

    • Rina
      Author
      Saturday January 27th, 2018 / 10:21 PM

      Liebe Conny,
      freut mich, dass dir mein Rezepte gefallen! Lass dir den Tofu-Feta schmecken!
      Liebe Grüße
      Rina

  13. Elfriede
    Monday January 8th, 2018 / 07:29 PM

    Hab das Rezept gerade ausprobiert!
    Der Tofu badet jetzt in der leckeren Marinade und wartet darauf verkostet zu werden……
    Danke für die leckeren Rezepte! ??????

    • Rina
      Author
      Monday January 8th, 2018 / 07:41 PM

      Sehr gerne, liebe Elfriede. Lass es dir schmecken!!
      Und Danke für deine Bewertung!
      Liebe Grüße
      Rina

  14. Peter
    Sunday January 7th, 2018 / 03:01 PM

    Hi, erst mal vielen Dank für all Deine tollen Rezepte, da weis ich ja gar nicht wo ich anfangen soll *grins!” Beim verlinkten griechischen Nudelauflauf empfiehlst Du den Tofu zu “entwässern”, damit die Zitrone und das Salz besser aufgenommen werden können. Gilt das auch hier?

    LG
    Peter

    • Rina
      Author
      Sunday January 7th, 2018 / 03:11 PM

      Lieber Peter,
      es freut mich, dass dir meine Seite gefällt!
      Wenn du verpackten Tofu verwendest, schadet auspressen nicht. Der frische Tofu nimmt die Gewürze auch ohne auspressen super auf und entwickelt so eine bröselige Konsistenz, die mich an echten Schafskäse (aus Schafsmilch) erinnert. So himmlisch!
      Ich hoffe, dass dir das weiterhilft. Viel Spaß beim ausprobieren!
      Liebe Grüße
      Rina

  15. Petra Janke
    Saturday January 6th, 2018 / 08:38 PM

    Das muss ich unbedingt mal ausprobieren ☝️?

    • Rina
      Author
      Saturday January 6th, 2018 / 08:44 PM

      Viel Spaß dabei!

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