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On Wednesday I was in Heiligenhaus at a vegan pot luck. It is always so nice to meet new people and your friends to discuss food or other things. Since the pot luck always is on a weeknight and I have to work, I bring something, that is easy to make ahead. In summer this could be a beluga lentils salad, carrot lox on baguette or cupcakes.
This time I decided to make a wintry dessert. You can also use this apple crumble as a dessert for your Christmas dinner. Especially when the first two courses are a little more work, this simple crumble is a great finish.
For the crumble you’ll need apples, some raisins, a bit of rum (flavoring) and cinnamon. You cover that with crumbles made from flour and nuts and bake it in the oven. The smell in your house will be amazing. I served the crumble with vegan whipped cream. Melting cream on warm crumble… Oh my, I am getting hungry again.
![[cml_media_alt id='8446']apple-crumble-vegan-recipe[/cml_media_alt]](http://www.blueberryvegan.com/wp-content/uploads/2016/11/Apple-Crumble-vegan-recipe.jpg)
Well, life is what’s happening, when you are making plans. Turned out, I had to work late and thus I had no time to make the crumble. So I bought some vegan spreads and brought them as my contribution. But my friends liked the crumble on Saturday, when we met for a Secret Santa night ?
Have fun with the recipe and enjoy your crumble!
Love,
Rina
Are you looking for more fruity desserts? Also try mango tiramisu, chocolate cherry dessert, lemon tiramisu, pear blueberry crumble, vegan Crème brûlée and nice cream.
- 6 apples - Boskoop
- 1 tbsp lemon juice
- 2 hands full raisins
- 1 tsp cinnamon
- 2 tbsp rum - alternative a few drops rum flavoring
- 75 g (2.6 oz) vegan butter
- 75 g (2.6 oz) sugar
- 120 g (4.2 oz) flour
- 1 pinch salt
- 1 tsp vanilla extract
- 4 tbsp almonds or hazelnuts, chopped
- vegan cream - optional
- a few crumbs ground vanilla
- Preheat the oven to 180° C (360° F).
- Peel the apples and cut into small pieces. Mix with the rest of the ingredients and place in a baking dish.
- Knead the ingredients for the crumbles until crumbly and pour over the apples. Bake in the oven for 40 - 45 minutes, until golden.
- Let cool a bit, then arrange on small plates or in small bowls. Whip the cream and add a big dollop on each serving.
![[cml_media_alt id='8448']winter-apple-crumble-vegan-rezept[/cml_media_alt]](http://www.blueberryvegan.com/wp-content/uploads/2016/11/Winter-Apple-Crumble-vegan-Rezept.jpg)
…jetzt noch einmal die Bewertung für Dein Crumble! Es war wirklich sehr lecker. Zudem echt easy in der Zubereitung und prima in ein Menü zu integrieren!!
Danke für das Rezept!
Author
Liebe Carolin,
vielen Dank für deine Bewertung!
Liebe Grüße
Rina
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert und bin Mega begeistert!! Es war sehr sehr sehr köstlich und ich könnte es essen, bis ich platze! Danke!
Author
Hallo Jessica,
lieben Dank für deine Bewertung. Freut mich, dass es dir so gut schmeckt.
Ich habe es gestern bei meiner Schwester gegessen, die es als Nachtisch zubereitet hat. Auch sie war ganz hin und weg.
Liebe Grüße
Rina
Hallo Rina,
Wow lecker! Das wird mein Weihnachtsdessert ❤. Hatte schon an Apple Crumble gedacht, aber so ist es noch etwas passender.
Welche Sahne ist dabei dein Favorit? Bin da noch nicht wirklich glücklich bisher…
Author
Hallo Verena,
freut mich, dass dir das Rezept gefällt! Als Sahne mag ich geschmacklich am liebsten die Soyatoo Soy Whip und Alpro Soja “op te kloppen”. Letztere bekommst du aber nur in den Niederlanden.
Die Schlagfix finde ich super in Sachen Standfestigkeit. Aber mir schmeckt sie pur zu chemisch.
Liebe Grüße
Rina
Danke für deine Antwort.
Die Schlagfix empfinde ich genauso. Für Kuchen gibts nichts besseres von der Standfestigkeit, aber der Geschmack ist wirklich komisch.
Die Soyatoo Soja ist mir schon einige Male empfohlen worden, jetzt muss ich sie endlich mal im Laden mitnehmen ?. Die Kokos habe ich schon ewig im Kühlschrank,aber will sie nicht aufmachen. Hoffe so, dass sie super schmeckt, hab aber die Befürchtung wie bei der Schlagfix. Bißchen dämlich, ich weiß ?
Author
Die Soyatoo Kokos habe ich noch nicht probiert. Ich habe aber von einigen gehört, dass sie ihnen nicht geschmeckt hat.
Ich drücke dir die Daumen!