Satisfying Salads

Chocolate Mousse

Chocolate Mousse

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I love dark chocolate. I like the melting and the tickling in my throat when the rich flavor develops…. Mhhh! (Did I roll my eyes while typing that?)

That is what this chocolate mousse does to me. I made it the first time when I had some silken tofu left over and it was about to go bad.

With some cocoa powder, sugar and a few drops rum flavoring this made a fabulous dessert “by accident”. The main ingredient is silken tofu, which makes the mousse fresh and low in fat.

The chocolaty note comes from the cocoa powder. To sweeten the mousse I used coconut sugar. You can use any kind of sugar, though the coconut sugar adds kind of caramel note to the mousse, which fits perfectly.

You can enjoy the mousse just the way it is or garnish it with some fresh fruits and whipped cream. I am looking forward to summer, when I can buy fresh blueberries, raspberries and strawberries…




There’s more chocolate mousse: mousse au chocolat and chocolate mousse with avocado.

5.0 from 1 reviews
Chocolate Mousse
Gang/Type: Dessert
Ergibt/Yield: 2 Servings
For the mousse:
  • 200 g (7 oz) silken tofu
  • 2 tbsp coconut sugar
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 2 - 3 drops rum flavoring

To dress:
  • fruit of choice
  • cream - whipped or unwhipped (optional)
  1. Blend all ingredients for the mousse in a blender and let firm in the fridge for one hour.

  2. Garnish to taste.
Use the rest of the silken tofu to make scrambled tofu or an omelette.


  1. Saturday July 28th, 2018 / 02:11 PM

    Einfach und sehr lecker.
    Auch meinem Freund hat es geschmeckt, der ist bei Puddings immer etwas pingelig.
    Bei den heißen Temperaturen ist es das Beste, was man machen kann. 🙂
    Danke für das Rezept!

    • Rina
      Saturday July 28th, 2018 / 02:13 PM

      Liebe Zementitia,
      toll, dass es euch beiden geschmeckt hat!
      Vielen Dank für deine Bewertung.
      Liebe Grüße

  2. Evelyn Lehmann
    Tuesday January 9th, 2018 / 07:14 PM

    Die Schlagcreme gibt es auch in Deutschland. Ich habe einen Bioladen und verkaufe es auch als Reis und kokosschlagcreme. Gibt es sicher auch in anderen Bioläden.
    Hört sich lecker an, muss ich auch mal ausprobieren.
    Danke für das Rezept.

    Liebe Grüße Evelyn Lehmann

    • Rina
      Tuesday January 9th, 2018 / 07:16 PM

      Liebe Evelyn,
      in meiner Reichweite habe ich sie leider noch nicht entdeckt. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
      Liebe Grüße

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