Quick Brownie Mug Cake

Quick Brownie Mug Cake

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I “baked” in the microwave again… I already made a simple mug cake, a cinnamon roll and this time I was going for something super chocolaty and out came this moist and rich brownie.

A tablespoon is a tablespoon is a tablespoon. To make sure, you get the right amount of ingredients in the mixture, level the spoons. Because a tablespoon of soy milk or oil is leveled and so should the tablespoons of flour, sugar and cocoa powder be. Don’t put heaped tablespoons in your mug.

It’s super easy to measure ingredients with measuring spoons or cups. To give you precise recipes, I bought a set of cups and spoons a while ago. Those are very handy at baking and cooking.

Get your super chocolaty brownie delight in only three minutes.

Love,

Rina

5.0 from 6 reviews
Brownie Mug Cake
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Snack
Ergibt/Yield: 1 Brownie
Zutaten/Ingredients
  • 3 tbsp flour
  • 1 1/2 tbsp sugar
  • 1 tbsp cocoa powder
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 1 tbsp oil
  • 2 tbsp non-dairy milk
  • 2 tbsp chopped, dark chocolate
Zubereitung/Instructions
  1. Mix the dry ingredients in a cup, add the wet ingredients and stir until no big lumps are left. Then stir in the chocolate and bake in the microwave up to one minute.
Tipps/Notes
The brownie is done, when the microwave is full of steam. Don't let it run longer than a minute, so the brownie doesn't get too dry. You can easily make your own vanilla extract.

20 Comments

  1. Sunflower
    Wednesday November 14th, 2018 / 05:39 PM

    Ist es wichtig wie warm man die Mikrowelle machen muss und geht das auch im Ofen?
    Es würde mich freuen wenn jemand antworten würde. 🙂

    • Rina
      Author
      Wednesday November 14th, 2018 / 05:41 PM

      Hey Sunflower,
      die Mikrowelle einfach auf höchster Stufe.
      Den Brownie kannst du sicherlich auch im Backofen zubereiten. Dort braucht er nur deutlich länger.

  2. Janina
    Sunday August 12th, 2018 / 12:55 AM

    Hallo Rina,
    habe schon einige Tassenkuchen Rezepte ausprobiert und keines hat es dauerhaft in meine Sammlung geschafft..
    das hat sich jetzt geändert. 🙂
    Bin zufällig auf den Blog gestoßen, als mein Freund und ich einen Mitternachtsjieper auf Kuchen hatten und war erst skeptisch, hab mich dann aber doch von den Kommentaren überzeugen lassen.
    Haben die Menge verdoppelt und in einer sehr großen Tasse – in 30 Sekunden Schritten – in der Mikrowelle gehabt. Nach genau 3 Minuten war er fast perfekt. Für uns etwas zu süß, aber suuuper schokoladig und fluffig und saftig und ausnahmsweise nicht wie Gummi.
    Danke für das Rezept!

    • Rina
      Author
      Sunday August 12th, 2018 / 08:27 AM

      Liebe Janina,
      es freut mich sehr, dass euch mein Tassenkuchen überzeugen konnte!
      Vielen Dank für deine Bewertung.
      Liebe Grüße
      Rina

  3. Ella
    Monday December 11th, 2017 / 07:57 PM

    Hello! This is my first time on your blog as I was just looking up vegan recipes to put in mason jars as Christmas gifts. I am looking for something that I could put in the jar just the dry ingredients and have a little recipe card with the jar telling them the rest of the recipe and what to do. The jars I would be using would be either 8 ounce or 1-pint jars. How could I adapt this to gift? Thanks!!

    • Rina
      Author
      Thursday December 14th, 2017 / 07:57 PM

      Hi Ella,
      I’m glad you found my page!
      Since I am not familiar with an 8 ounce or 1 pint jar, I unfortunately cannot tell you, how to adapt the recipe.
      Maybe try doubling it.
      Love,
      Rina

  4. Thursday October 12th, 2017 / 01:23 PM

    Hallo Rina,
    vielen Dank für das leckere Rezept. Normalerweise backe ich immer ein anderes Tassenbrownie-Rezept, aber ich dachte heute probiere ich mal was Neues aus. Ohne den Kommentar von Hanah Cannon vorher gelesen zu haben, habe ich das Rezept ganz fix noch um einen Teelöffel Orangensaft erweitert, ich finde das passt ganz gut ?
    Also Daumen hoch für das Rezept!
    Liebe Grüße
    Korinna

    • Rina
      Author
      Thursday October 12th, 2017 / 01:52 PM

      Hi Korinna,
      Danke für deine Bewertung! Das mit dem Orangensaft probiere ich beim nächsten Mal aus!!
      Liebe Grüße
      Rina

  5. Hanah Cannon
    Saturday September 9th, 2017 / 05:15 PM

    This is delicious. Have since tried with a drop of orange oil and also beautiful with a teaspoon of peanut butter!
    Thank you

    • Rina
      Author
      Saturday September 9th, 2017 / 05:16 PM

      Hi Hanah,
      that sounds great! I’ll have to try that too. ?
      Love,
      Rina

  6. Julia
    Tuesday August 22nd, 2017 / 09:55 PM

    Kann mich meinen Vorkommentierern nur anschließen! Sehr, sehr geil!!! Ich musste etwas mehr Pflanzenmilch nehmen, aber ich hab auch trotz des Hinweises die EL-Angaben nur so pi mal Daumen eingehalten 😀

    Auf jeden Fall 5 Sterne!!!

    • Rina
      Author
      Tuesday August 22nd, 2017 / 10:07 PM

      Liebe Julia,
      vielen Dank für deine Bewertung. Freut mich, dass dir der Brownie geschmeckt hat.
      Liebe Grüße
      Rina

  7. Manuela
    Friday July 28th, 2017 / 04:03 PM

    Hallo Rina,

    Also der Tassen-Brownie war sehr lecker. Viel besser als der Tassenschokokuchen. Dieses Mal habe ich auch ganz brav mit Messlöffeln abgemessen und etwas Nougatcreme hinzu getan (hatte keine Schokolade da).
    Danke für das tolle Rezept für den kleinen Schokohunger 🙂

    LG
    Manuela

    • Rina
      Author
      Friday July 28th, 2017 / 06:41 PM

      Hi Manuela,
      freut mich, dass er dir so gut geschmeckt hat!
      Liebe Grüße
      Rina

  8. Susette
    Monday May 15th, 2017 / 05:51 PM

    Hallo, gibt es vielleicht eine Alternative zur Mikrowelle? Hast Du Erfahrung wielange es im Backrohr dauert? Bei wieviel Grad?

    • Rina
      Author
      Monday May 15th, 2017 / 06:02 PM

      Hallo Susette,
      das habe ich noch nicht ausprobiert. Ich würde aber etwas Backtriebmittel nehmen.
      Ich denke er braucht im Ofen ca. 15 – 20 Minuten, wie ein Muffin.
      Probier’s doch mal aus und berichte, wie es geklappt hat.
      Liebe Grüße
      Rina

  9. Verena
    Thursday April 13th, 2017 / 03:45 PM

    WOW, wirklich perfekt. Der Tassenkuchen war ok, aber es hat mich nie “geflasht”. Der Brownie dagegen war der Hammer, genau die Schoko-Explosion,die ich erhofft hatte. Geschmack und Konsistenz perfekt. Danke!

    • Rina
      Author
      Thursday April 13th, 2017 / 03:48 PM

      Haha, genau darauf habe ich abgezielt ?
      Freut mich, dass dir das Rezept gefällt!
      Liebe Grüße
      Rina

      • Verena
        Friday April 14th, 2017 / 10:59 AM

        Super, du hast also darauf abgezielt,dass ich zunehme ?. Du bist fies und gemein (und “leider” eine geniale Bloggerin)!
        Mach weiter so!!!

        • Rina
          Author
          Friday April 14th, 2017 / 11:24 AM

          Hahaha, ja sonst werde ich doch alleine dick…
          Danke dir! ?

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