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I think that tofu is the most amazing, vegan food. Rich in protein and so versatile. Those who don’t like tofu, don’t cook it right. Ha!
Here are a few examples for really good tofu: Tofu-Feta, spicy tofu in a soup, tofu in a casserole, barbecue tofu und scrambled tofu.
This time I baked it in one piece. It is soft and delicious. Drizzle over the juice of the baked lemon and enjoy the heavenly taste.
I serve the tofu with baguette and baked tomatoes. Find the recipe for the baked tomatoes here: Baked tomatoes.
Enjoy!
Love,
Rina
Baked Tofu with Lemon and Rosemary
Aktiv
Passiv
Total
Autor/Author: Rina
Gang/Type: Main Dish
Ergibt/Yield: 2 Portions
Zutaten/Ingredients
- 2 x 200 g (7 oz) firm tofu
- 3 organic lemons
- 1/2 bulb fresh garlic - optional
- 2 sprigs rosemary
- salt
- chili flakes
- some olive oil
Zubereitung/Instructions
- Place the tofu between two folded kitchen towels and weight down with a couple of books. Press the tofu for 30 minutes. Juice two lemons, peel the garlic cloves. Preheat the oven to 180° C (360° F).
- Place the tofu in a baking dish and cut deep diagonally several times. Pour over the lemon juice (especially into the cuts) and add plenty of salt to all sides. Pick the leaves off the rosemary sprig and add to the tofu and into the cuts. Quarter the third lemon and place along with the garlic in the baking dish. Season all with salt and chili flakes and spray over some olive oil.
- Bake in the oven for about 30 - 35 minutes. Serve with baguette (and baked tomatoes).
Tipps/Notes
I now like tofu so much, that I don't press it, before baking. You should look for fresh tofu in an Asian supermarket.
Try to mash the lemons and tomatoes after baking and dip the sauce with fresh bread - heaven!
With this oil spray you get a fine oil dust.
Try to mash the lemons and tomatoes after baking and dip the sauce with fresh bread - heaven!
With this oil spray you get a fine oil dust.
Hallo. Hab dein Rezept ausprobiert. Aber es wurde viel zu trocken. Gibt’s da paar Kniffe, um das zu verhindern? LG Melanie
Author
Liebe Melanie,
hast du zufällig Umluft verwendet? Die trocknet aus. Daher verwende ich sie nur für knusprige Gerichte.
Wenn du einen sehr trockenen Tofu verwendet hast, würde ich ihn beim nächsten Mal nicht auspressen. So bleibt es dann auch saftiger.
Liebe Grüße
Rina
Hi Rina,
kann man auch auch andere Kräuter nehmen als Rosmarin? Vertrage das nicht, reagiere schon auf kleinste Mengen.
LG Patrik
Author
Hi Patrik,
Na klar geht das. Probiere mal Oregano oder Zitronenthymian.
Liebe Grüße
Rina
Hallo Rina,
meinst Du, man könnte den Tofu auch schon einen Tag vorher vorbereiten und in einer Gefriertüte im Kühlschrank lassen?
Ich möchte grillen und wollte ein paar Sachen schon vorher marinieren, damit ich am nächsten Tag nicht zu viel Arbeit habe…
LG Alice
Author
Hi Alice,
klar geht das. Ich wünsche dir viel Spaß beim Grillen!
Liebe Grüße
Rina
Habe heute den gebackenen Tofu ausprobiert. Mir war immer noch der TofuGeschmack zu intensiv. (Ich esse gern Tofu) Gibt es da noch Tipps. Vielleicht vorher marinieren? LG Claudia
Author
Hallo Claudia,
welchen Tofu hast du genommen?
Wenn du ihn noch etwas länger auspresst, nimmt er den Zitronensaft noch besser auf.
Liebe Grüße.
Rina
Hallo Tina,
den Naturtofu von Taifun. Ok werde ich mal probieren.
LG Claudia
Author
Wenn du ihn kriegst, probiere sonst mal den Tofu von Berief. Oder ganz frischen aus dem Asiamarkt. Damit schmeckt es mir am besten.
Liebe Grüße
Rina
Ich bin voll deiner Meinung…
Wer Tofu nicht mag, bereitet ihn nicht richtig zu.
Ich liebe Tofu, habe fast 2 Jahre in einer Tofu Produktion gearbeitet und es gibt kaum ein Lebensmittel was so vielseitig ist.
Ofentofu wie ich ihn nenne ist super. Dein Rezept klingt lecker und wird aufjedenfall mal probiert.
LG Svenja
Author
Liebe Svenja,
ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Rina
Wow. Tolle Idee!!
Da ich nicht so viel Käse essen möchte, aber den gebackenen Schafskäse vom Griechen liebte, ist das echt eine tolle Idee!!!
Da weiß ich ja glatt, was ich mir als Ersatz nehmen kann, wenn mein Bester den Feta auf den Tisch bekommt!
Author
Hi Sophie,
freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Rina