Summer On Your Plate

Fluffy Plum Crumble Buns

Fluffy Plum Crumble Buns

[Advertising: Affiliate Links]

It is plum season again!!! Oh, how I love those little things and how I missed them! I like them best on cakes, but also sautéed with some cinnamon on rice pudding they are to die for…

You only need a few ingredients to make these little buns and maybe you have them already at home. If you don’t have the time for a yeast dough, you can make a vegan quark oil dough instead.




5.0 from 2 reviews
Plum Crumble Buns
Gang/Type: Cake
Ergibt/Yield: 8 Pieces
For the dough:
  • 250 g (8.8 oz) flour
  • 40 g (1.4 oz) sugar
  • 40 g (1.4 oz) vegan butter - melted
  • 140 ml (1/2 cup plus 1 tbsp) soy milk - lukewarm
  • 1 tsp dry active yeast

For the crumbles:
  • 100 g (3.5 oz) flour
  • 60 g (2.1 oz) sugar
  • 60 g (2.1 oz) vegan butter

  • 8 fresh prunes
  • 100 g (3.5 oz) powdered sugar
  • 1 tbsp soy milk
  1. Thoroughly knead all ingredients for the dough until smooth, cover and let rest at a warm place for 1 hour.

  2. Knead all ingredients for the crumbles, set aside. De-seed the prunes and divide into eights. Preheat the oven to 180° C (360° F) and line a baking tray with parchment paper.

  3. Divide the dough into eights and press each on the baking tray in a round flat shape. Arrange eight pieces of prune onto each piece of dough and sprinkle over the crumbles. Bake in the oven for about 25 minutes until golden.

  4. Mix powdered sugar with soy milk and sprinkle it over the lukewarm buns.


  1. Chris
    Saturday September 5th, 2020 / 07:13 PM

    Hi Rina! Do you think I could use INSTANT (quick rising) yeast?

    • Rina
      Saturday September 5th, 2020 / 07:56 PM

      Sounds good, although I don’t know it. I bet it works. Have fun baking and enjoy your buns.

  2. Steffi
    Tuesday June 25th, 2019 / 02:35 PM

    Die Taler kamen gerade frisch aus dem Ofen. Mega lecker! Und so schnell gebacken, gibt es auf jeden Fall wieder.

    • Rina
      Tuesday June 25th, 2019 / 04:27 PM

      Liebe Steffi,
      freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Vielen Dank für dein Feedback.
      Liebe Grüße

  3. Friday August 31st, 2018 / 07:14 AM

    Tolle Idee, die Pflaumen sind gerade besonders lecker 🙂 Danke für das tolle Rezept, kann es kaum erwarten die Taler nachzumachen! Habe noch viele Pflaumen übrig die schnell verarbeitet müssen, jetzt weiß ich auch zu was 😉 Liebe Grüße von Familie Potthoff aus Welschnofen Südtirol 🙂

    • Rina
      Friday August 31st, 2018 / 07:35 AM

      Liebe Maria,
      ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!
      Liebe Grüße

  4. Anja
    Sunday August 26th, 2018 / 07:12 PM

    Hallo , bei den Zutaten für den Teig steht nix von Hefe oder wieviel ? aber in der Beschreibung was von Hefeteig … hab ich etwas überlesen ? Lg Anja

    • Rina
      Sunday August 26th, 2018 / 07:13 PM

      Liebe Anja,
      du hast nichts überlesen! Danke für den Hinweis 😉
      Liebe Grüße

  5. Petra Janke
    Sunday August 26th, 2018 / 06:57 PM

    Das sind die besten Streuseltaler !!?

    • Rina
      Sunday August 26th, 2018 / 07:01 PM

      Oh jaaa 🙂
      Danke für deine Bewertung!
      Liebe Grüße

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Bewerte das Rezept/Rate the recipe:  

Looking for Something?