Die Idee zu diesem Gericht stammt nicht von mir. Die Spaghettini Spinaci habe ich so schon ein paar Mal in der Cafékette ALEX gegessen. Vor ein paar Tagen hatte ich einen riesigen Appetit darauf, aber kein ALEX in der direkten…
Am Wochenende war ich in Essen zum Essen. Dort fand nämlich ein monatlicher Mitbringbrunch statt. Ich habe zum Mitbringen meinen Tortellinisalat mit Tofu-Mayo gemacht und hatte die Idee von Pizza-Zupfbrot im Kopf. Die Idee habe ich dann früh morgens umgesetzt…
Overnight Oats, , sind ein super leckeres, einfaches und schnelles Frühstück. Durch das Einweichen lassen sich die Haferflocken besser verdauen und zusammen mit dem Joghurt schmecken sie
Eier, Käse, manchmal auch Sahne und Speck – so eine klassische Carbonara ist alles andere als tierfrei. Aber das heißt nicht, dass eine wunderbare Carbonara nicht auch vegan sein kann. Diese hier ist so eine. Ich könnte mich reinlegen, so…
Lust auf Pizza, aber keine Lust auf Hefeteig gehen lassen? Manchmal kommt der Pizzahunger schneller, als man im Voraus planen konnte. Die Idee statt des Hefeteigs einfach eine Weizentortilla als Boden zu nehmen, ist weder
Pizza isst man ja das ganze Jahr über und ich finde es umso schöner, wenn sie sich mit den Jahreszeiten verändert. Schließlich ist Pizza ein Gericht, dass sich nach Belieben verändern lässt, indem der Belag variiert wird.
So langsam habe ich das Gefühl, Kürbis lässt sich in alles verwandeln. Hättest du beim Anblick dieser Bilder gedacht, dass der Käse zwischen den Brotscheiben 1. vegan ist und 2. aus Butternusskürbis besteht? Sieht es nicht
Spätzle habe ich mittlerweile nun schon öfter vegan zubereitet. Als Käsespätzle und als Spätzle mit Bärlauchpesto. Beide Male habe ich Sojamehl zum Binden des Teigs verwendet, was super funktioniert. In Kuchen
Gerade im Sommer ist ein leichtes, kaltes Essen viel bekömmlicher als Gulasch mit Rotkohl und Klößen. (Da freue ich mich im Herbst schon wieder drauf!) Am besten schmecken Salate oder Antipasti mit ein wenig Brot. Dazu gibt
Für würzige Pastasaucen lasse ich so einiges links liegen. Ein frisch gekochte Bolognese zum Beispiel, betört mich schon allein mit ihrem Duft, während sie auf dem Herd vor sich hin köchelt.
Geschmolzener Käse ist schon was Feines! Auf Pizza und im Grilled Cheese Sandwich mag ich mittlerweile am liebsten Cashewkäse. Dieser schmilzt wie Mozzarella und schmeckt super lecker.
Caesar Salad mochte ich immer sehr gerne. Das Dressing und der Käse sind allerdings alles andere als vegan. Zeit also, für eine vegane Variante! Da ein klassischer Caesar Salad
Diese Nudeln mache ich mir immer, wenn es schnell gehen muss. Für die Zubereitung brauchst du nämlich nur die Kochzeit der Spaghetti und zusätzlich 2 – 3 Minuten einzuplanen. Und schon steht das Essen auf dem Tisch. Den Mangold gebe ich
Hast du schon mal Gomasio probiert? Dieses Sesamsalz schmeckt wunderbar aromatisch und gibt einfachen Speisen, wie gedünstetem Gemüse, das gewisse Etwas. Ich habe eigentlich immer Gomasio vorrätig und streue es fast
Als ich aus dem Urlaub zurückkam, kamen mir die Kartoffeln schon halb entgegen. Sie hatten schon ganz viele Keimlinge gebildet. Also mussten sie ganz schnell verbraucht werden.
