Die Moussaka ist ein typisches Auflaufgericht aus Griechenland, das ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt. Klassischerweise enthält sie verschiedene Schichten, die aus einer gewürzten Hackfleischsauce, Kartoffeln und einer Béchamelsauce bestehen. Durch die Auberginenscheiben wird daraus eine griechische Moussaka, die auch…
Endlich wird es wieder Frühling. Was liebe ich diese Jahreszeit! Die ersten Blümchen strecken ihre Köpfe aus der Erde und die Tage werden wieder spürbar länger. Gestern habe ich ein vertrautes Geräusch über mir gehört und mit Freude festgestellt, dass…
Es ist immer noch verdammt kalt draußen. So kalt, dass auch die Bremsen an meinem Fahrrad den Geist aufgegeben haben. Ok, sie waren vorher schon nicht mehr ideal. Dummerweise ist mir das aufgefallen, als ich am Dienstag auf dem Weg…
Gestern war Heiligabend und an Heiligabend gibt es bei mir immer Kartoffelsalat mit Würstchen, das ist Tradition. In 33 Jahren gab es bisher nur zwei Mal etwas anderes. Das eine Mal, ich war noch ein Kind, hat meine Mom an…
Wenn ich von der Arbeit komme, habe ich immer Hunger. Die Gier ist dann oft so groß, dass sie mir kaum Zeit zum kochen gibt. Daher habe ich diese Woche mal etwas neues ausprobiert. Ich habe am Wochenende eine
Endlich habe ich mal wieder Zeit gehabt, mich in die Küche zu stellen und zu kochen. Das hat mir in den letzten Wochen ganz schön gefehlt. Ich war beruflich einfach zu sehr eingespannt. Wenn ich dann mal etwas gekocht habe,…
Ich kann auch im Urlaub die Finger nicht von den Kochtöpfen lassen… Gerade bin ich auf La Palma und auch hier koche ich jeden Tag. Ich liebe es einfach meine Kreativität in der Küche auszuleben. Veganes Essen ist auf La…
Als ich aus dem Urlaub zurückkam, kamen mir die Kartoffeln schon halb entgegen. Sie hatten schon ganz viele Keimlinge gebildet. Also mussten sie ganz schnell verbraucht werden.
Jeden Sonntag bereite ich ein Gericht für die Woche zu, dass auch aufgewärmt super schmeckt und sich auch einfrieren lässt. So habe ich an meinen langen Arbeitstagen, wenn ich erst spät nach Hause komme, schnell etwas
Kartoffeln sind so herrlich wandelbar und dabei eigentlich immer lecker. Ich kenne keinen, der Kartoffeln nicht in irgendeiner Form mag. Spätestens bei Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelpürree, -puffer oder Pommes haben die Knollen gewonnen. Ich hatte vor ein paar Tagen mal wieder so
Es ist noch gar nicht so lange her, dass ich das erste Mal von Jackfruit gelesen habe und wie daraus “Pulled Pork” gemacht wurde. Das musste ich natürlich sofort ausprobieren und habe Pulled Jackfruit auf Knusperkartoffeln gemacht. Die Frucht hatte…
Es geht in die zweite Runde. Das Hauptgericht für das diesjährige Weihnachtsmenü steht an. Das Gericht ist soja- und gluten-frei und freut so auch Menschen mit Unverträglichkeiten. In meinem Lieblingssupermarkt habe ich lila Blumenkohl gefunden, den ich für dieses Gericht
Bevor ich auf eine vegane Lebensweise umgestellt habe, habe ich Käse geliebt! Besonders dann, wenn er zerlief. Also auf Pizza, im Sandwich-Toast und auf Aufläufen. Vegane Käsealternative gibt es
Es gibt den ersten Kürbis! Ich bin mittlerweile ein echter Kürbis-Fan. Meine Kürbis-Liebe hat allerdings erst spät begonnen. Vielleicht lag es daran, dass ich nur Kürbissuppe kannte. Diese war wirklich sehr lecker, aber wie oft isst man schon Kürbissuppe hintereinander?…
Kennt ihr Jackfruit? Frisch habe ich sie noch nie gesehen. In Dosen hingegen schon öfter, wenn ich mal wieder im Asiamarkt einkaufen war. Es gibt dort die reife, gelbe Jackfruit die in Dosen mit Sirup eingelegt ist. Auch gefroren habe…
