Schoko-Tartelettes mit Vanillepudding und frischen Beeren

Schoko-Tartelettes mit Vanillepudding und frischen Beeren

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Diese leckeren Schoko-Tartelettes sind genau das Richtige an einem warmen Sommertag, wenn sie eiskalt aus dem Kühlschrank kommen.

Die Tartelettes kannst du natürlich auch ohne den Kakao im Teig machen und mit einem Schokopudding füllen. Sie schmecken auch mit Kirschen, Mandarinen, Bananenscheiben und und und.

Der Pudding gelingt mir am besten mit der Bio-Sojamilch von Alpro. Die gibt dem Pudding nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Andere Sojamilch kann den Pudding schon mal grau erscheinen lassen.

Da ich das Päckchen Puddingpulver nicht grammweise teilen wollte, habe ich im Rezept angegeben, dass 500 ml Pudding gekocht werden sollen. Nach dem Füllen der Tartelettes bleibt natürlich etwas Pudding übrig, den du so naschen kannst.


Lass die die Törtchen schmecken!

Alles Liebe

Rina

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Schoko-Tartelettes mit Vanillepudding und frischen Beeren

Rina
5 from 1 vote
Aktiv 15 Minuten
Passiv 1 Stunde 15 Minuten
Total 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Kuchen
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 160 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 20 g Kakaopulver
  • 80 g vegane Butter
  • 1 Prise Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 1 - 2 EL Sojamilch

Für den Pudding:

  • 500 ml Sojamilch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pk. Puddingpulver Vanille

Außerdem:

  • 1 Schale Blaubeeren
  • 1 Schale Himbeeren

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180° C vorheizen. Vier Tartelettes-Förmchen fetten.

  • Alle Zutaten für den Teig verkneten bis ein weicher, homogener Teig entsteht, der nicht klebt. Den Teig vierteln und jedes Stück flach drücken, in eins der Förmchen geben und an den Wänden hochdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im Ofen 15 Minuten backen.

  • Die Tartelettes nach der Backzeit abkühlen lassen. Dann den Pudding kochen. Dafür alle Zutaten verrühren und zum Kochen bringen. Den Pudding in die Tartelettes füllen, den Rest in ein Schälchen. Vollständig abkühlen lassen.

  • Nachdem die Tartelettes kalt sind die Früchte darauf verteilen und entweder bei Zimmertemperatur servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.

Notizen

Vom Pudding wird etwas übrig bleiben. Den kannst du mit den restlichen Früchten so genießen. Mit diesen Backformen bekommst du die Tartelettes ganz einfach heraus ohne, dass sie kaputt gehen: Tarteletteform mit Hebeboden.
Mit der Bio-Sojamilch von Alpro gelingt der Pudding am besten.

9 Kommentare

  1. Kristina Mayr
    23. März 2021 / 14:15

    Hallo

    Kann man die gut einfrieren?

    Alles Liebe 😉

    • Rina
      Autor
      23. März 2021 / 14:25

      Liebe Kristina,
      mit Pudding würde ich sie nicht einfrieren. Das wird beim Auftauen sehr unschön. Auch die Beeren werden matschig. Aber den gebackenen Teig kannst du sehr gut einfrieren.
      Liebe Grüße
      Rina

      • Kristina Mayr
        23. März 2021 / 14:34

        danke für die Info 😉

  2. Ronja
    4. September 2017 / 21:16

    Hey. Wie groß sind deine Törtchenformen?

    • Rina
      Autor
      4. September 2017 / 21:26

      Hi Ronja,
      die Formen haben einen Durchmesser von 12 cm.
      Liebe Grüße
      Rina

  3. Su
    13. August 2017 / 18:05

    5 Sterne
    Hallo Rina 🙂
    Was genau für ein Teig ist das?
    Lg

    • Rina
      Autor
      13. August 2017 / 18:08

      Hi Su,
      das ist ein Mürbeteig 😉
      Liebe Grüße
      Rina

  4. Petra Janke
    2. Juli 2017 / 11:23

    Die sehen aber lecker aus! Gibt es die heute bei dir???

    • Rina
      Autor
      2. Juli 2017 / 11:24

      Es ist noch eins mit Blaubeeren da, wenn du möchtest… 🙂

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