Salat mit Wassermelone, Basilikum und Tofu-Feta

Salat mit Wassermelone, Basilikum und Tofu-Feta

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An manchen Tagen lässt er sich ja jetzt mal blicken, der Sommer. Ich hoffe, es werden bald noch mehr schöne, warme Tage, damit ich meine Seelen-Batterie für den grauen Winter wieder aufladen kann.

Wenn es dann aber schön warm ist, kommt dieser erfrischende Salat richtig gut. Er belastet nicht und kühlt von innen heraus.

Wenn du dir nicht vorstellen kannst, dass Wassermelone auch mit einem würzigen Dressing richtig lecker schmecken kann, solltest du diesen Salat unbedingt probieren!

Um diesem Salat das gewisse Etwas zu verleihen, habe ich ihn mit Tofu-Feta angerichtet. Diesen habe ich auch schon für meinen Gyros-Teller verwendet und mache seit dem immer ein Glas auf Vorrat. Dazu reiche ich ein ofenfrisches Baguette. Entweder backe ich es selbst oder ich backe ein Steinofenbaguette auf.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

Alles Liebe

2 Kommentare

  1. Geli
    Sonntag, der 4. März 2018 / 17:32

    Liebe Rina,

    bin grad zufällig über deinen schönen Blog gestolpert und habe dank deiner tollen Rezepte jetzt meinen Essensplan für die Woche komplett 😉
    Diesen Salat merke ich mir unbedingt für den Sommer- ich wollte schon so lange Tofu-Feta ausprobieren. Mein erster Versuch war leider nicht so dolle.

    Mach weiter so!
    Liebe Grüße,
    Geli

    • Rina
      Rina
      Autor
      Sonntag, der 4. März 2018 / 17:39

      Liebe Geli,
      freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen. Wenn du nochmal Tofu-Feta versuchst, empfehle ich dir den Tofu aus dem Asiamarkt zu nehmen. Zwischen dem und dem aus dem Supermarkt liegen Welten!
      Liebe Grüße
      Rina

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