Spritzgebäck
 
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Gang/Type: Kekse
Ergibt/Yield: ca. 20 Kekse
Zutaten/Ingredients
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 130 g vegane Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Sojamilch
  • 2 TL Vanilleextrakt - alternativ gemahlene Vanille
Zubereitung/Instructions
  1. Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten, bis keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig durch einen Fleischwolf drehen und Kekse aus den Teigsträngen formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen ca. 12 - 15 Minuten backen, bis sie gold-gelb sind.
  3. Direkt nach dem Backen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Tipps/Notes
In einem Glas verpackt, bleiben die Kekse saftiger, in einer Blechdose werden sie etwas fester. In beiden Gefäßen bleiben die Kekse für knapp 2 Wochen lecker. Wenn sie so lange halten… Vanilleextrakt kannst du übrigens ganz einfach selbst herstellen!
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/spritzgebaeck/