Süßkartoffel-Taler mit Guacamole
 
Aktiv
Passiv
Total
 
Autor/Author:
Küche: Snack
Ergibt/Yield: 2 - 4 Portionen
Zutaten/Ingredients
Für die Süßkartoffel-Taler:
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Für die Guacamole:
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 - 2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Zehe Knoblauch
  • 1/4 TL Salz
Außerdem:
  • 1 Handvoll Rettichsprossen - optional
Zubereitung/Instructions
  1. Für die Guacamole die Tomate entkernen und in feine Stückchen schneiden, den Knoblauch pressen. Die Avocado in ein Schälchen geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit den restlichen Zutaten verrühren und beiseite stellen.
  2. Die Süßkartoffel gründlich abbürsten und waschen. Wenn die Schale zu dick ist, die Süßkartoffel schälen. Anschließend in 1 cm - dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin je Seite 2 - 3 Minuten braten, bis sie Farbe bekommen haben.
  3. Die Süßkartoffeltaler mit etwas Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Je einen Teelöffel Guacamole darauf geben und mit Rettichsprossen garnieren.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/suesskartoffel-taler-mit-guacamole/