Schokoladen-Chili mit Linsen und Bohnen
 
 
Autor/Author:
Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 4 - 6 Portionen
Zutaten/Ingredients
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 - 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotten)
  • 4 EL Tomatenmark
  • je 1 kleine Dose Linsen, schwarze Bohnen, Borlotti Bohnen und Kidneybohnen oder andere Sorten
  • 150 ml Rotwein
  • 200 ml Brühe
  • 1 kleine Dose gehackte Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz
Zubereitung/Instructions
  1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen. Das Suppengrün putzen und in der Küchenmaschine fein zerkleinern, alternativ sehr fein hacken. Die Bohnen und Linsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Das Gemüse und das Tomatenmark zugeben, gut verrühren und 2 - 3 Minuten anbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Die Lorbeerblätter und die Dose Tomaten zugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Die restlichen Zutaten zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/schokoladen-chili-mit-linsen-und-bohnen/