Erbsencremesuppe untervegs
 
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Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 2 Portionen
Zutaten/Ingredients
Für die Suppe:
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 150 g Sojawurst
  • 800 ml Wasser
  • 2 TL Brühpulver
  • 1 Beutel Erbspüreepulver
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 EL frischer Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
Außerdem:
  • Etwas Brot
Zubereitung/Instructions
  1. Die Zwiebel, Knoblauch und Karotten in feine Würfel schneiden. Die Sojawurst in Scheiben schneiden. Alles zusammen in heißem Öl anbraten.
  2. Sobald die Zutaten Farbe angenommen haben mit dem Wasser ablöschen und die Brühe, sowie die Thymianblättchen unterrühren. Zum Kochen bringen.
  3. Dann Erbspüreepulver und Hefeflocken einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und mit Brot servieren.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/wanderung-bei-roesrath-und-vegane-erbsencremesuppe/