Rahmchampignons mit Spaghetti und Rucola
 
Aktiv
Passiv
Total
 
Autor/Author:
Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 2 Portionen
Zutaten/Ingredients
Für die Rahmchampignons:
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g braune Champignons
  • 1 Pk. Shiitake Pastete von dm Drogeriemarkt
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
Außerdem:
  • 160 g (Vollkorn-)Spaghetti
  • 2 Handvoll Rucola
Zubereitung/Instructions
  1. Den Rucola waschen und trocken schleudern, auf zwei Teller verteilen.
  2. Die Zwiebel würfeln, die Champignons in feine Scheiben schneiden.
  3. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
  4. Währenddessen die Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Dann die Champignons zugeben und kurz anschwitzen.
  5. Die Champignons mit dem Wasser ablöschen und die Pastete einrühren. Mit der Brühe würzen. Die Rahmchampignons 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen, auf dem Rucolabett verteilen.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/rahmchampignons-mit-spaghetti-und-rucola/