Geschmorte Country Filets mit Paprika und würzigen Kartoffelecken
 
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Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 2 Portionen
Zutaten/Ingredients
Für die Country Filets:
  • 60 g Country Filets - Vantastic Foods
  • 3 EL Öl
  • 300 ml Wasser
  • 50 ml Sojasauce
  • 1 1/2 EL Zucker
  • 1 1/2 EL Stärke
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer
  • Pfeffer
  • 2 rote Paprika
Für die Kartoffelecken:
Zubereitung/Instructions
  1. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier ausstatten.
  2. Die Country Filets trocken für ein paar Minuten im heißen Öl anbraten. Immer mal wieder durchrühren und währenddessen die Sauce aus Wasser, Sojasauce, Zucker, Stärke, gepresstem Knoblauch und fein gehacktem Ingwer herstellen.
  3. Die Sauce über die Country Filets gießen und die Hitze reduzieren. Einen Deckel aufsetzen und die Filets unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten schmoren.
  4. Währenddessen die Kartoffeln vierteln und mit Öl, Salz und geräuchertem Paprikapulver mischen. Auf das Backblech geben und im Ofen, je nach Größe, 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
  5. Die Paprika würfeln und zu den Country Filets geben. Weitere 30 Minuten schmoren und gelegentlich rühren. Gegebenenfalls musst du etwas Wasser zugeben, falls es zu dick wird.
  6. Die Country Filets kräftig mit Pfeffer würzen, zusammen mit den Kartoffelecken auf zwei Tellern anrichten und sofort genießen.
Tipps/Notes
Statt der Kartoffelecken passt auch Reis ganz wunderbar.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/geschmorte-country-filets-mit-paprika-und-wuerzigen-kartoffelecken/