Vegane Leberwurst
 
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Gang/Type: Aufstrich
Ergibt/Yield: 1 kleines Glas
Zutaten/Ingredients
  • 100 g Räuchertofu
  • 125 g Kidneybohnen, Konserve
  • 1/2 (rote) Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Majoran, gehäuft
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
Zubereitung/Instructions
  1. Die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein und den Räuchertofu grob würfeln.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Majoran zugeben und kurz anbraten, bis es duftet.
  3. Tofu, Kidneybohnen, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und 1 - 2 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
Tipps/Notes
Ihr könnt die Leberwurst auch mit dem Pürierstab mixen. Dies erfordert allerdings einen leistungsstarken Motor.

Wer die Leberwurst gern cremig mag, gibt noch 1 EL Soja- oder Mandelcuisine dazu.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/vegane-leberwurst/