Würstchengulasch
 
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Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 3 Portionen
Zutaten/Ingredients
  • 250 g vegane Würstchen (z.B. Alnatura Bratwürstchen)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 270 g Dinkelspirelli
  • Salz
Zubereitung/Instructions
  1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin garen. Das Wasser beim abgießen auffangen, um Wasser zu sparen.
  2. Währenddessen die Zwiebel würfeln und die Vürstchen in Scheiben schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Vürstchen zugeben und kurz anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und 1-2 Minuten anschwitzen, dann mit dem Nudelwasser ablöschen und davon soviel angießen, bis eine sämige Soße entsteht.
  4. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken und die Nudeln unterrühren.
Tipps/Notes
Wenn ich das Gericht zu Hause koche, nehme ich eine Dose stückige Tomaten statt des Tomatenmarks. Das Kochwasser fange ich dann natürlich auch nicht auf ;-)
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/wanderwochenende-im-ehrenburgertal-und-veganes-wuerstchengulasch/