Asiatischer Gurkensalat
 
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Gang/Type: Salat
Ergibt/Yield: 1 - 2 Portionen
Zutaten/Ingredients
  • 1 Salatgurke
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1/2 TL Ahornsirup
  • 1/4 TL Sambal Oelek oder andere Chilisauce
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1 kleine Zehe Knoblauch
  • 1 EL Erdnusskerne
  • 1 EL Koriander - alternativ Petersilie
Zubereitung/Instructions
  1. Die Gurke mit einem Sparschäler von mehreren Seiten abschälen. Die Gurkenstreifen auf einem oder zwei Tellern anrichten.
  2. Die Erdnusskerne grob hacken und über die Gurken geben.
  3. Für das Dressing Ingwer und Knoblauch reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Über den Salat träufeln und mit Koriander oder Petersilie garnieren.
Tipps/Notes
Den Ingwer und den Knoblauch habe ich mit meiner Keramikreibe gerieben.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/asiatischer-gurkensalat/