Tofu-Aufstrich mit getrockneten Tomaten
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Aufstrich
Ergibt/Yield: 2 kleine Gläschen
Zutaten/Ingredients
  • 200 g Tofu
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 2 EL ungesüßter Sojajoghurt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
Zubereitung/Instructions
  1. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Dann alle Zutaten mixen, bis der Aufstrich fein, aber noch leicht stückig ist.
Tipps/Notes
Durch den Joghurt reift der Aufstrich nach und wird so mit der Zeit immer würziger. Den Aufstrich habe ich in meinem Zerkleinerer hergestellt. Du kannst aber auch den Pürierstab nehmen.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/tofu-aufstrich-mit-getrockneten-tomaten/