Gebackener Butternusskürbis mit Knoblauch und Basilikum
 
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Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 2 Portionen
Zutaten/Ingredients
  • 1 kleiner Butternusskürbis
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 2 Handvoll Basilikum
  • 2 TL Olivenöl
  • 1/4 - 1/2 TL Salz
Zubereitung/Instructions
  1. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
  2. Den Butternusskürbis längs halbieren und die Kerne entfernen. Den Schaft diagonal tief einritzen. Knoblauch, Basilikum, Öl und Salz im Zerkleinerer mixen oder alles fein hacken und mischen.
  3. Die Gewürzmischung auf dem Kürbis verteilen und im Ofen ca. 45 - 55 Minuten backen, bis eine Gabel einfach eingestochen werden kann. Die Garzeit hängt von der Größe des Kürbisses ab. Wenn er zu braun wird mit Alufolie oder Backpapier abdecken.
  4. Dazu schmecken mir am besten Hummus oder Zaziki.
Tipps/Notes
Für das Mixen der Gewürze habe ich diesen Zerkleinerer verwendet: Tupperware Turbo-Chef
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/gebackener-butternusskuerbis-mit-knoblauch-und-basilikum/