Schneller Pflaumen-Streusel-Tassenkuchen
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Kuchen
Ergibt/Yield: 1 Tassenkuchen
Zutaten/Ingredients
Für die Streusel:
Für den Teig:
  • 3 EL Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Stärke
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Vanille
  • 1 EL geschmacksneutrales Öl
  • 2 EL Sojamilch
Außerdem:
  • 2 kleine Zwetschgen
Zubereitung/Instructions
  1. Alle Zutaten für die Streusel mit den Fingern verkneten, bis sie zusammenklumpen. Beiseite stellen. Die Zwetschgen achteln.
  2. Alle Zutaten für den Teig in einer Tasse glattrühren. Die Zwetschgen darauf verteilen und die Streusel obenauf geben.
  3. Die Tasse für 1 Minute in die Mikrowelle auf höchster Stufe geben und danach noch 2 Minuten stehen lassen, bevor du in vernaschst.
Tipps/Notes
Damit die Relationen stimmen: Ein Esslöffel ist immer gleich voll! Das heißt bei Mehl und Zucker gestrichen und bei den flüssigen Zutaten sowieso nur bis zum Rand. Probiere auch meine anderen Tassenkuchen: Tassenkuchen-Brownie, Schoko-Tassenkuchen, Zitronen-Tassenkuchen und Tassenkuchen-Zimtschnecke.
Recipe by Blueberry Vegan at https://www.blueberryvegan.com/de/schneller-pflaumen-streusel-tassenkuchen/