Leckere Butternuss-Käse-Sandwiches

Leckere Butternuss-Käse-Sandwiches

So langsam habe ich das Gefühl, Kürbis lässt sich in alles verwandeln. Hättest du beim Anblick dieser Bilder gedacht, dass der Käse zwischen den Brotscheiben 1. vegan ist und 2. aus Butternusskürbis besteht? Sieht es nicht zum Anbeißen aus?

Und dieser vegane Streichkäse lässt sich super-einfach herstellen. Das Brot ist übrigens auch selbstgemacht. Es ist völlig unaufwändig, braucht aber etwas länger, bis der Teig ordentlich aufgegangen ist. Das Rezept dazu findest du hier: Vollkornbrot aus dem Topf.

Lass es dir schmecken!

Alles Liebe

5.0 from 1 reviews
Butternuss-Käse-Sandwiches
 
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Autor/Author:
Gang/Type: Sandwich
Ergibt/Yield: 4 Portionen
Zutaten/Ingredients
Für den Butternuss-Streichkäse:
Außerdem:
Zubereitung/Instructions
  1. Butternusskürbis, Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern und garen, bis der Kürbis weich ist. Entweder in ca. 15 - 20 Minuten in Wasser auf dem Herd oder leicht angefeuchtet in ca. 4 Minuten in einem mikrowellengeeigneten Geschirr in der Mikrowelle. Zusammen mit den restlichen Zutaten im Hochleistungsmixer ca. 2 Minuten glatt pürieren. Anschließend in einen Topf geben und aufkochen und dabei ständig rühren, bis der Käse Fäden zieht.

  2. Etwas Käse auf eine Scheibe Brot schmieren und eine zweite Scheibe darauf legen. Entweder im Kontaktgrill oder in der Pfanne von beiden Seiten rösten, bis das Brot braun ist.
Tipps/Notes
Wenn du keinen Hochleistungsmixer hast, wird der Käse nicht so fein. Du kannst dann die Cashewkerne vorher für 2 Stunden in Wasser einweichen oder Cashewmus verwenden, um ihn feiner zu bekommen. Ich habe die Sandwiches in meinem Kontaktgrill gemacht, der auch gleichzeitig mein Waffeleisen ist. Ich finde das super-praktisch: Kombi-Grill

9 Kommentare

  1. jessica
    Sonntag, der 8. Oktober 2017 / 12:24

    Oh wow, ich liebe diesen Kürbis und freue mich sehr über das neue Rezept 🙂 kommende Woche werde ich es gleich ausprobieren…. vielen Dank!

    • Rina
      Autor
      Sonntag, der 8. Oktober 2017 / 12:25

      Liebe Jessica,
      sehr gerne. Viel Spaß dabei! ?
      Liebe Grüße
      Rina

  2. Isabelle
    Samstag, der 7. Oktober 2017 / 20:16

    5 Minuten zu spät, sonst wäre ich noch mal losgestürmt, um mir Butternutkürbis zu kaufen. Das ist eine GIGANTISCHE Idee und wird nächste Woche SOFORT ausprobiert. Lieben Dank fürs Teilen und einen schönen Abend wünscht Isabelle aus Zürich

    • Rina
      Autor
      Samstag, der 7. Oktober 2017 / 20:18

      Liebe Isabelle,
      freut mich, dass es dir gefällt! Aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren nächste Woche und noch ein schönes Wochenende!
      Herzlichen Dank für deinen Kaffee ?
      Liebe Grüße
      Rina

  3. Petra Janke
    Samstag, der 7. Oktober 2017 / 19:31

    Tolle Idee!! Habe noch nie Butternuss Kürbis gemacht und da ich ja so gerne Brot esse werde ich das auf jeden Fall ausprobieren?

    • Rina
      Autor
      Samstag, der 7. Oktober 2017 / 19:32

      Du hast noch nie Butternusskürbis gegessen? Dann wird’s höchste Zeit ?

      • Petra Janke
        Samstag, der 7. Oktober 2017 / 19:55

        Das glaube ich auch! Bei den tollen Rezepten ☺️

        • Rina
          Autor
          Samstag, der 7. Oktober 2017 / 20:18

          ?

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