Rina

Rina

one hungry vegan

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Aus der veganen Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen

[Werbung: Affiliate Links] Vor zwei oder drei Jahren habe ich mir das Rezept für vegane Kokosmakronen von Isa Chandra Moskowitz abgespeichert und vor ein paar Tagen ist es mir wieder in die Hände gefallen. Das musste ich dann direkt mal

Winterliche, knusprige Pizzaschiffchen mit Kürbis, Rote Bete und Grünkohl

[Werbung: Affiliate Links] Grünkohl, Rote Beete und Kürbis auf Pizza? Oh ja! Diese winterlichen Pizzaschiffchen schmecken einfach fantastisch! Der Grünkohl wird lecker knusprig und Rote Bete und Kürbis machen die Pizza schön saftig. Damit die Pizzaschiffchen schön knusprig werden, musst…

Vegane Graupensuppe wie von Oma

[Werbung: Affiliate Links] Jahrelang war Graupensuppe mein Lieblingsessen, bis ich zum ersten Mal gebackenen Tofu gemacht habe. So ist sie jetzt zwar auf Platz 2 gelandet, ich liebe sie aber immer noch heiß und innig. Für Graupensuppe wird normalerweise ein

Leckere Kartoffel-Spinat-Suppe

Wenn ich von der Arbeit komme, habe ich immer Hunger. Die Gier ist dann oft so groß, dass sie mir kaum Zeit zum kochen gibt. Daher habe ich diese Woche mal etwas neues ausprobiert. Ich habe am Wochenende eine

Aus der veganen Weihnachtsbäckerei: Spitzbuben

[Werbung: Affiliate Links] Es geht wieder los, das große Backen. Ich eröffne die diesjährige Weihnachtsbäckerei mit leckeren Spitzbuben. Für dieses klassische Gebäck stellst du einen einfachen Mürbeteig her, der dann erstmal ein bisschen im Kühlschrank ruhen darf. 

Tofu-Aufstrich mit getrockneten Tomaten

[Werbung: Affiliate Links] Vegane Brotaufstriche gibt es ja mittlerweile in einer so großen Auswahl, dass die Entscheidung oft nicht einfach ist, welchen man nehmen soll. Abgesehen von den Aufstrichen auf Gemüsebasis sind die meisten dabei ziemlich fetthaltig. Und das enthaltene…

Herzhafte Kartoffelwaffeln mit veganem Kräuterquark

[Werbung: Affiliate Links] Endlich habe ich mal wieder Zeit gehabt, mich in die Küche zu stellen und zu kochen. Das hat mir in den letzten Wochen ganz schön gefehlt. Ich war beruflich einfach zu sehr eingespannt. Wenn ich dann mal…

Wanderung bei Witzhelden und One Pot-Gulasch-Pasta

Die letzte Wanderung ist eindeutig viel zu lange her! Leider merke ich so etwas immer erst, wenn ich mal wieder draußen war. Der Start heute ist allerdings alles andere als schön. Auf dem Weg nach Solingen (ich bin auf dem…

Herbstliche Kürbis-Pizza mit Pfifferlingen und Spinat

[Werbung: Affiliate Links] Pizza isst man ja das ganze Jahr über und ich finde es umso schöner, wenn sie sich mit den Jahreszeiten verändert. Schließlich ist Pizza ein Gericht, dass sich nach Belieben verändern lässt, indem der Belag variiert wird.

Süße Apfel-Zimt-Cupcakes

[Werbung: Affiliate Links] Endlich habe ich mal wieder ein paar Cupcakes gebacken. Das letzte Mal, dass ich welche gebacken habe, ist schon viel zu lange her. Passend zum Herbst mit seinen frischen Äpfeln sind es Apfel-Zimt-Cupcakes geworden. Sooo lecker saftig…

Leckere Butternuss-Käse-Sandwiches

[Werbung: Affiliate Links] So langsam habe ich das Gefühl, Kürbis lässt sich in alles verwandeln. Hättest du beim Anblick dieser Bilder gedacht, dass der Käse zwischen den Brotscheiben 1. vegan ist und 2. aus Butternusskürbis besteht? Sieht es nicht

Gebackener Butternusskürbis mit Knoblauch und Basilikum

[Werbung: Affiliate Links] Ok, dieses Rezept ist nichts für dich, wenn du morgen einen wichtigen Termin hast, zum Zahnarzt musst, oder zu einem Date willst… Ansonsten musst du es unbedingt ausprobieren! Dabei ist es lächerlich einfach und

Hummus mit Za’atar

[Werbung: Affiliate Links] Hummus ist wohl das Grundnahrungsmittel eines Veganers schlechthin. Er schmeckt aber auch einfach zu gut. Ich experimentiere immer wieder gerne mit Geschmacksrichtungen, um ihn weiter zu verfeinern. Meine neueste Liebe

Za’atar

[Werbung: Affiliate Links] Meine neueste Liebe gilt diesem Gewürz. Za’atar auch Zatar oder Zahtar ist eine Mischung aus Thymian, Sesam, Salz und Sumach (Essigbaumfrucht). Sumach schmeckt fruchtig-säuerlich, was der Gewürzmischung das gewisse Etwas verleiht. 

Soba-Nudeln mit Fenchel und Gomasio

[Werbung: Affiliate Links] Beim Einkaufen hat mich der Fenchel letztens so angelacht, dass ich ihn mitnehmen musste. So frische Knollen hatte ich zum letzten Mal, als ich ihn direkt von meinem Feld geerntet hatte. Viele Menschen mögen


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