Rina

one hungry vegan

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Der GR 221 – Von Port d’Andratx nach Sant Elm

Nachdem der Hinflug eine kleine Katastrophe war, bin ich dann um halb zehn, mit zwei Stunden Verspätung am Apartment von Elena angekommen. Die Verspätung kam dadurch zustande, dass der Flug zuvor in Venedig nicht rechtzeitig abgefertigt werden konnte. In diesen…

Der GR 221 – Meine Packliste

[Werbung: Affiliate Links] In ein paar Stunden geht mein Flieger in Richtung Palma de Mallorca und ich freue mich schon riesig auf den altbekannten Rhythmus „Laufen – Essen – Schlafen“. Zehn Tage werde ich durch das Tramuntana-Gebirge wandern und dabei…

Würzige Sesam-Nudeln mit Edamame

[Werbung: Affiliate Links] Puh, in letzter Zeit ist bei mir beruflich ganz schön viel los, sodass ich kaum dazu komme, neue Rezepte hier zu teilen. Bei mir muss es im Moment immer sehr schnell gehen, was die Zubereitung des Abendessens…

Cremiges, weißes Chili

[Werbung: Affiliate Links] Ich liebe Chili ja in allen möglichen Variationen und seit heute habe ich eine weitere. Dieses weiße Chili ist wunderbar cremig und ist doch nicht so gehaltvoll, wie es vielleicht aussieht. Die Schärfe erhält es von Jalapeños.…

Gebackene Aubergine mit lauwarmem Quinoa-Taboulé

[Werbung: Affiliate Links] Das ist vielleicht ein herrliches Wetter in den letzten Tagen! Man könnte fast meinen, wir hätten den Frühling übersprungen und sind direkt zum Sommer übergegangen. Ich genieße die lauen Abende in meiner Hängematte jetzt schon sehr und…

Rotes Linsen Dal am Kemnader See

[Werbung: Affiliate Links] Okay, viel zu erzählen gibt es von meiner Tour gestern nicht, aber ich möchte euch das Rezept für das köstliche rote Linsen Dal nicht vorenthalten, das ich gestern draußen gekocht habe. Nach dem aufwachen packe ich meinen…

Fluffige Blaubeer-Joghurt-Muffins

[Werbung: Affiliate Links] Da gibt es Blueberry Vegan nun schon über zwei Jahre und erst heute habe ich ein Rezept für Blaubeermuffins für dich. Ein Skandal! Dafür ist das Rezept dann jetzt aber extra einfach und extra lecker. Wenn du…

Würzige Spaghetti mit Oliven, Spinat und getrockneten Tomaten

[Unbezahlte Werbung] Die Idee zu diesem Gericht stammt nicht von mir. Die Spaghettini Spinaci habe ich so schon ein paar Mal in der Cafékette ALEX gegessen. Vor ein paar Tagen hatte ich einen riesigen Appetit darauf, aber kein ALEX in…

Deftiges Jackfruit-Gulasch

[Werbung: Affiliate Links] Dieses Gericht steht schon seit Ewigkeiten auf meiner To Cook Liste. Heute bin ich endlich mal dazu gekommen. Statt Fleisch verwende ich in diesem Gericht Jackfruit. Den Rest habe ich genau so zubereitet wie früher als ich…

Leckere Moussaka

[Werbung: Affiliate Links] Die Moussaka ist ein typisches Auflaufgericht aus Griechenland, das ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt. Klassischerweise enthält sie verschiedene Schichten, die aus einer gewürzten Hackfleischsauce, Kartoffeln und einer Béchamelsauce bestehen. Durch die Auberginenscheiben wird daraus eine griechische…

Süße vegane Omeletts

[Werbung: Affiliate Links] Frühstück gefällig? Meine Schwester Kathi hat vor ein paar Tagen auf Instagram ein süßes Omelett gepostet, das so lecker aussah, dass ich es unbedingt nachmachen musste. Also vegan nachmachen, versteht sich! Mein Rezept für ein veganes Omelett…

Würziger „Ziegen“ Tofu

[Werbung: Affiliate Links] Ich kaufe zweimal die Woche frischen Tofu aus dem Asiamarkt und dieses Mal war er so frisch, dass er mir beim Umpacken in eine Frischhaltedose auseinander gebröselt ist. Diese Tofubrösel haben mich so sehr an Ziegenkäse erinnert,…

Spargel mit Kartoffeln, Tofu und der ultimativen veganen Sauce Hollandaise

[Werbung: Affiliate Links] Endlich wird es wieder Frühling. Was liebe ich diese Jahreszeit! Die ersten Blümchen strecken ihre Köpfe aus der Erde und die Tage werden wieder spürbar länger. Gestern habe ich ein vertrautes Geräusch über mir gehört und mit…

Wärmende Minestrone

[Werbung: Affiliate Links] Es ist immer noch verdammt kalt draußen. So kalt, dass auch die Bremsen an meinem Fahrrad den Geist aufgegeben haben. Ok, sie waren vorher schon nicht mehr ideal. Dummerweise ist mir das aufgefallen, als ich am Dienstag…

Saftige Schoko-Birnen-Muffins

[Werbung: Affiliate Links] Schokolade und Birne ist eine Kombination die ich schon immer gerne mochte, auch wenn ich sie sehr selten essen. Generell esse ich nicht oft Birnen. Warum eigentlich? Sie sind süß, saftig und echt lecker! Okay, dann ist…


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