Rina

one hungry vegan

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Frühlingsbowl mit Radieschen, Graupen und Spargel

Das beste des Frühlings in einer Schüssel. Naja, zumindest fast. Denn alle Leckereien, die der Frühling zu bieten hat, passen einfach nicht in eine Schale. Ich habe mich daher für eine Auswahl entschieden: Spinat, Spargel, Radieschen und Champignons sollen in…

Blaubeer-Vanille-Schnecken

[Werbung: Affiliate Links] Ganz ehrlich? Einen Schönheitswettbewerb würden diese kleinen, leckeren Dinger nicht gewinnen. Aber sie sind so lecker, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte. Irgendwie hatte ich die Tage Lust auf Zimtschnecken. (Vielleicht hängt das mit dem Regenwetter…

Veganes Omelett

[Werbung: Affiliate Links] Wenn ihr morgens gerne herzhaft frühstückt, dann werdet ihr dieses Omelett lieben. Genau wie der klassische Eierkuchen ist das vegane Omelett fluffig und saftig. Die Hauptzutat für dieses Omelett ist Seidentofu. Als ich das erste Mal Seidentofu

Wandern in der Südpfalz Teil II – Der Dahner Felsenpfad

Wie ihr schon im ersten Teil meiner Südpfalz-Tour lesen konntet, ist die Landschaft dort unten wirklich herrlich. Gerne hätten Marten von einfach raus… und ich noch ein paar Tage länger dort verbracht um noch die eine oder andere Strecke zu…

Rahmchampignons mit Spaghetti und Rucola

[Werbung: Affiliate Links] Ich habe es mir mal wieder besonders einfach gemacht. Die Sauce für die Rahmchampignons stammt nämlich aus der Dose. Aus dieser Dose:

Wandern in der Südpfalz Teil I – Die Burgentour

[Werbung: Affiliate Links] Letzte Woche bin ich mit Marten aufgebrochen zu unserem großen Trip. Zumindest sollte es der große Trip werden. Aber dazu später mehr. Bereits seit ein paar Monaten schwirrte uns die Idee im Kopf herum, einmal mit dem…

Asiatischer Reisnudel-Spargel-Salat

Richtig frühlingsfrisch und lecker ist dieser asiatische Reisnudel-Salat mit grünem Spargel. Der Salat wird lauwarm gegessen und eignet sich besonders als leichtes Abendessen. Die Zutaten werden ganz kurz

Erdbeerkuchen mit Mürbe- und Biskuitteig

[Werbung: Affiliate Links] Wenn ich Erdbeerkuchen backe, kann ich mich oft nicht entscheiden, wie ich ihn backen soll. Auf der einen Seite mag ich total gerne mürbe Erdbeertorteletts, auf der anderen Seite mag ich aber mindestens genauso gerne auch einen…

Mein Selbsterntegarten 2016 – endlich geht es los

Endlich geht es los! Die GartenLust 2016 hat begonnen. Das Mieten von Nutzgärten, Gartenparzellen oder auch Ackerflächen hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Und auch ich bin dieses Jahr erstmalig mit dabei. Auf das Projekt aufmerksam geworden, bin ich…

5-Minuten Tassenkuchen

Wenn mich spontan der Süßhunger überkommt, backe ich mir entweder schnell ein paar Cookies oder diesen fluffigen Tassenkuchen. Dieser schnelle, kleine Kuchen wird mit nur ein paar Zutaten zusammengerührt und in der Mikrowelle „gebacken“. Je nach Leistung deiner Mikrowelle braucht der…

Vegane Chicken Nuggets

[Unbezahlte Werbung] Ich muss gestehen, dass ich früher gerne Chicken-Nuggets gegessen habe. Mittlerweile weiß ich aber, wie schlimm die Tiere ihr kurzes Leben lang gequält werden und die Nachrichten über Inhaltsstoffe, die man so gar nicht in Essen vermuten möchte,…

Leckere Apfelküchlein

[Werbung: Affiliate Links] So ist das nun mal. Wenn man als 1-Personen-Haushalt einen 2-kg-Apfel-Sack kauft, gibt es nicht nur jeden Tag einen Apfel (ihr wisst schon: One Apple a day keeps the doctor away – sicher ist sicher), sondern auch

Gebratener Spargel mit Pilzen und veganer Käsesauce

Zarter, grüner Spargel mit würzigen Pilzen in einer deftigen, veganen Käsesauce… Mhh, ich liebe dieses Gericht! Die Zubereitung dieses Spargelgerichts geht ganz schnell. Ihr müsst nur die Zeit für das Einweichen der Mischpilze mit einkalkulieren. Ihr könnt natürlich auch nur

Energiebällchen Schoko-Erdnuss

[Werbung: Affiliate Links] Es geht in die nächste Runde: Ich habe wieder Energiebällchen hergestellt. Diese Geschmacksrichtung müsst ihr probieren! Bisher waren alle, die die Bällchen probieren durften, begeistert. Auch für meine Kollegen darf ich die kleinen Dinger wöchentlich mit zur…

Bunter Tortellini-Salat mit Tofu-Mayo

[Werbung: Affiliate Links] Auf jedem guten Buffet oder auf einer Party darf er nicht fehlen: Der Nudelsalat. Es gibt da diesen einen. Ihr wisst schon. Den mit Gabelspaghetti, Erbsen, Fleischwurst und Mayonnaise. Den von „Omma“. Lecker war er, ja! Aber…


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