Rina

one hungry vegan

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Gebratener Fenchel mit Zitronen-Knoblauch-Bohnen

Ratzfatz auf dem Tisch und dann auch noch lecker. Das sind mir die liebsten Gerichte. Denn auch wenn ich es liebe zu kochen, so stehe ich ungern stundenlang in der Küche. Für dieses Gericht brauchst du nur eine handvoll Zutaten…

Gebackener Lauch mit würzigen Linsen

[Werbung: Markennennung] Gestern beim Einkaufen gab es frischen Lauch. So richtig dicke, knackige Stangen. Da konnte ich einfach nicht vorbeigehen… Ich habe ihn zum ersten Mal gebacken, was etwas ganz anderes ist, als wenn er gekocht wird. Der Lauch wird…

Grünkohlsalat mit gebackener Süßkartoffel und weißen Riesenbohnen

Von Kindheitstagen an kannte ich Grünkohl bis vor ein paar Jahren nur als Eintopf mit ordentlich Senf. Bis ich von einem auf den anderen Tag entschieden habe, vegan zu leben. Seither hat sich mein Horizont an bekannten Lebensmitteln und Zubereitungsarten…

Wärmende Suppe mit weißen Bohnen und Kohl

Als ich vor ein paar Jahren angefangen habe, diesen Blog zu schreiben, habe ich steif und fest behauptet, dass ich keine Suppen mag… Was soll ich sagen? Zeiten ändern sich! Der Januar mit seinem unverkennbar grauen Wetter ist die perfekte…

Saftiger Süßkartoffel-Schokoladenkuchen

Achtung, Schokobombe im Anmarsch! Ich hatte neulich noch zwei Süßkartoffeln in meiner Küche liegen, die ich dringend verarbeiten musste. Mir schwebte da etwas Süßes vor… Wenn du Süßkartoffeln magst, wirst du diesen Schokoladenkuchen lieben. Wenn du sie so gar nicht…

Saftiger Bratapfelkuchen

[Werbung: Affiliate Links] Bratapfelkuchen gab es bei uns zu Hause schon, als ich noch ein Kind war. Wir haben ihn immer sehr gemocht, so dass er regelmäßig auf der Kaffeetafel stand. Letzte Woche habe ich mich wieder daran erinnert und…

Cremige Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spitzkohl

Unter der Woche muss es bei mir immer besonders schnell gehen. Denn wenn ich hungrig von der Arbeit komme, bleibt nicht viel Zeit, bis ich den Kühlschrank plündere. Damit ich statt rumzusnacken lieber was gescheites esse, sind dann solche Gerichte,…

Car Camping – Die Ausstattung

[Werbung: Affiliate Links] Wie du ja vielleicht weißt, liebe ich die Natur und es draußen zu sein. Da ich allerdings im Biwacksack so schlecht schlafe, habe ich mir überlegt, dass ich mir in meinem Auto ja ein Nachtlager einrichten könnte.…

Tarte Tatin mit Birne und Walnüssen

[Werbung: Affiliate Links] Sieht aus wie ein Unfall? Das war die Tarte Tatin ursprünglich auch… Der Geschichte nach soll den Schwestern Tatin ein Apfelkuchen heruntergefallen sein, sodass sie ihn kopfüber wieder in die Form legten, nochmal Teig darüber gaben und…

Saftige Kirsch-Vanille-Cupcakes

[Werbung: Affiliate Links] Es ist Kirschenzeit! Ich liebe Süßkirschen. Vor allem die richtig dunklen, fast schwarzen Kirschen, die mich mit ihrer Süße an Kindheitstage mit verschmierten Mündern und „dreckigen“ Fingern erinnern. Den Geburtstag meiner Schwestern habe ich zum Anlass genommen,…

Wanderung in der Südheide und Zwetschgen-Porridge

Es wurde endlich mal Zeit, mein neues Auto einzuweihen. Und mit einweihen meine ich, dass ich darin verreise, wohne und auch schlafe. denn das ist was ich im September in meinen 14 Tagen Urlaub machen will. Ich will mit meinem…

Mediterraner Kartoffelsalat mit Grillgemüse

Gestern war ich zum Geburtstag meiner Schwestern im Garten meiner Schwester zum feiern. Und zum Grillen habe ich diesen mediterranen Kartoffelsalat mit weißen Bohnen, Grillgemüse und Pesto mitgebracht. Ich habe das Gemüse schon zu Hause im Kontaktgrill zubereitet. Denn bei…

Salat mit Birne und Bratwurst

Klingt abgefahren? Ist es auch: abgefahren lecker! Ein Salat aus der Kategorie Rumfort – lag rum und musste fort… In meiner Gemüsekiste hatte ich sowohl letzte Woche, als auch diese Woche je vier Birnen. Alle einfach so zu essen, war…

Mein Camino Português – Finisterra

Den Wecker stellen wir heute etwas später, denn der Bus nach Finisterra geht um 9 Uhr und wir brauchen nur 30 Minuten zu Fuß dorthin. Die Schüler machen auch am Morgen wieder Radau, wenngleich auch etwas zivilisierter. Trotzdem wachen wir…

Mein Camino Português – Von Teo nach Santiago de Compostela

Die Matratze in der Albergue ist dermaßen durchgelegen, dass man mit dem Hintern direkt auf dem Lattenrost liegt. Trotzdem schlafen wir relativ gut. Wir genießen den Sonnenaufgang auf den ersten Kilometern und freuen uns, dass auch heute, wie an jedem…


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