Rina

one hungry vegan

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Saftige Rhabarber-Holunderblüten-Muffins

[Werbung: Affiliate Links] Frühlingsmuffins könnte man diese leckeren saftigen Rhabarer-Holunderblüten-Muffins auch nennen. Denn Rhabarber und Holunderblüten haben jetzt Saison. Kombiniert hatte ich die beiden bisher noch nicht, aber ich kann dir sagen: Es schmeckt ganz fantastisch! Dabei sind die Muffins…

Pikanter Salat von gegrillter Zucchini

Die Grillsaison hat dieses Jahr, dank des warmen und sonnigen Wetters, sehr früh begonnen. Und neben all den Leckereien, die auf dem Grill landen, darf natürlich auch ein Salat nicht fehlen. Mit diesem Salat hast du Grillgut und Salat in…

Geschmorte Country Filets mit Paprika und würzigen Kartoffelecken

[Werbung: Affiliate Links] Ab und zu hab ich so richtig Lust auf die Country Filets von Vantastic Foods. Diese schmecken, richtig zubereitet, wie Rinderfilet, was ich früher gern gegessen habe. Ein cremiges Rezept mit Spargel habe ich auch hier schon…

Geschmorter Fenchel auf cremigem Hummus

[Werbung: Affiliate Links] Heiliger Bimbam, das war fantastisch! Ich wusste gar nicht, dass ich so sehr auf Fenchel stehe… Dadurch, dass ich in den letzten Wochen mal wieder eine Gemüsebox geordert habe, bekomme ich fast wöchentlich eine neue Knolle Fenchel.…

Cremige Kohlrabisuppe mit würzigem Sojahack

[Werbung: Affiliate Links] Wenn ich bisher Suppe püriert habe, dann habe ich einfach den Pürierstab in den Topf gehalten. Das ist einfach super praktisch und erzeugt gute Ergebnisse. Heute habe ich dann zum ersten Mal meinen Hochleistungsmixer benutzt, um eine…

Würzige Zucchini-Fritten mit Kräuterdip

[Werbung: Affiliate Links] Zucchini sind so vielseitig, dass man sie in fast jedem Gericht unterbringen kann. Dabei werden sie häufig als Nebenspieler eingesetzt. Heute bekommen sie aber die Hauptrolle! Mit einer knusprigen Panade werden daraus köstliche Zucchini-Fritten. Für den Dip…

Schneller Gurken-Fenchel-Salat mit Dill

[Werbung: Affiliate Links] Ich hatte diese Woche zwei Knollen Fenchel in meiner Gemüsebox, die zu etwas Leckerem zubereitet werden wollten. Da ich die eine Knolle schmoren will, soll die andere eine kalte Speise ergeben. Was liegt da näher als ein…

Griechische Zitronen-Hähnchen-Suppe vegan

[Werbung: Markennennung] Vor ein paar Tagen habe ich bei Instagram in einer Story gesehen, wie eine Griechin eine Zitronen-Hähnchen-Suppe zubereitet hat. Diese war nicht vegan und trotzdem hat mich die Kombination sehr angemacht. Also habe ich mich heute in die…

Gebratener Fenchel mit Zitronen-Knoblauch-Bohnen

Ratzfatz auf dem Tisch und dann auch noch lecker. Das sind mir die liebsten Gerichte. Denn auch wenn ich es liebe zu kochen, so stehe ich ungern stundenlang in der Küche. Für dieses Gericht brauchst du nur eine handvoll Zutaten…

Gebackener Lauch mit würzigen Linsen

[Werbung: Markennennung] Gestern beim Einkaufen gab es frischen Lauch. So richtig dicke, knackige Stangen. Da konnte ich einfach nicht vorbeigehen… Ich habe ihn zum ersten Mal gebacken, was etwas ganz anderes ist, als wenn er gekocht wird. Der Lauch wird…

Grünkohlsalat mit gebackener Süßkartoffel und weißen Riesenbohnen

Von Kindheitstagen an kannte ich Grünkohl bis vor ein paar Jahren nur als Eintopf mit ordentlich Senf. Bis ich von einem auf den anderen Tag entschieden habe, vegan zu leben. Seither hat sich mein Horizont an bekannten Lebensmitteln und Zubereitungsarten…

Wärmende Suppe mit weißen Bohnen und Kohl

Als ich vor ein paar Jahren angefangen habe, diesen Blog zu schreiben, habe ich steif und fest behauptet, dass ich keine Suppen mag… Was soll ich sagen? Zeiten ändern sich! Der Januar mit seinem unverkennbar grauen Wetter ist die perfekte…

Saftiger Süßkartoffel-Schokoladenkuchen

Achtung, Schokobombe im Anmarsch! Ich hatte neulich noch zwei Süßkartoffeln in meiner Küche liegen, die ich dringend verarbeiten musste. Mir schwebte da etwas Süßes vor… Wenn du Süßkartoffeln magst, wirst du diesen Schokoladenkuchen lieben. Wenn du sie so gar nicht…

Saftiger Bratapfelkuchen

[Werbung: Affiliate Links] Bratapfelkuchen gab es bei uns zu Hause schon, als ich noch ein Kind war. Wir haben ihn immer sehr gemocht, so dass er regelmäßig auf der Kaffeetafel stand. Letzte Woche habe ich mich wieder daran erinnert und…

Cremige Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spitzkohl

Unter der Woche muss es bei mir immer besonders schnell gehen. Denn wenn ich hungrig von der Arbeit komme, bleibt nicht viel Zeit, bis ich den Kühlschrank plündere. Damit ich statt rumzusnacken lieber was gescheites esse, sind dann solche Gerichte,…


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