Herzhafter Pilz-Kartoffel-Eintopf mit Schwarzbier

Herzhafter Pilz-Kartoffel-Eintopf mit Schwarzbier

Jeden Sonntag bereite ich ein Gericht für die Woche zu, dass auch aufgewärmt super schmeckt und sich auch einfrieren lässt. So habe ich an meinen langen Arbeitstagen, wenn ich erst spät nach Hause komme, schnell etwas auf dem Tisch und komme so nicht in Versuchung aus dem Kühlschrank zu naschen.

 

Dieser herzhafte Eintopf schmeckt wunderbar deftig und aufgewärmt fast sogar noch besser. Als Bier habe ich Köstritzer Schwarzbier genommen. Im Prinzip kannst du aber jedes dunkle Bier nehmen, zum Beispiel auch Guinness oder Malzbier, wenn Kinder mitessen.

Probiere den Eintopf erst nach der Kochzeit, denn am Anfang schmeckt er durch das Bier ganz merkwürdig ?. Wenn er dann aber durchgekocht ist, schmeckt er wunder deftig und lecker.

Lass es dir schmecken!

Alles Liebe

Pilz-Kartoffel-Eintopf mit Schwarzbier
 
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Gang/Type: Hauptgericht
Ergibt/Yield: 4 Portionen
Zutaten/Ingredients
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Mehl
  • 500 g (braune) Champignons
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 500 ml Schwarzbier
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung/Instructions
  1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, den Sellerie ebenfalls fein würfeln. Die Pilze vierteln und die Kartoffeln grob würfeln.

  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann Karotten und Sellerie zugeben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Dann die Pilze, Kartoffeln, Tomaten und die Gewürze zugeben und das Bier angießen.

  3. Den Eintopf zugedeckt ca. 30 - 45 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Anschließend die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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